Receta vegana de lasaña fácil y deliciosa

Lasaña vegana de verduras: receta fácil y deliciosa

Explora los sabores de la cocina vegana con esta receta saludable de lasaña vegana que te sorprenderá por su sencillez y deliciosidad. Sin necesidad de queso procesado ni ingredientes complejos, este plato promete convertirse en uno de tus favoritos.

Descubre una receta vegana de lasaña que no solo es sabrosa, sino también nutritiva y perfecta para cualquier ocasión. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla paso a paso.

Receta vegana de pastel sobrasada patata bechamel

Ingredientes necesarios para la lasaña vegana

Para disfrutar de una lasaña que deleite a todos en la mesa, comienza por reunir todos los ingredientes. Aquí tienes la lista para dos personas:

• 6 placas de lasaña precocidas o de uso directo
• 1 zanahoria grande
• 1 calabacín mediano
• 1/2 cebolla
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 tazas de leche vegetal (almendra, avena, soja)
• 2 cucharadas de harina de trigo o maíz (para la bechamel)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Levadura nutricional o pan rallado (para gratinar)

Cómo preparar el relleno de verduras

Para un relleno lleno de sabor y nutrientes, sigue estos pasos:

Pica finamente la cebolla, zanahoria y calabacín. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la zanahoria y el calabacín y cocina hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y las lentejas, sazona con sal, pimienta y algunas especias al gusto, y deja que todo se cocine durante unos minutos más.

Este ragú de lentejas es una excelente fuente de proteína vegetal y aporta una textura y sabor únicos a nuestra lasaña.

Elaboración de la bechamel vegana

La clave de una buena lasaña es su cremosidad, y para eso, la bechamel es esencial. Aquí te enseñamos cómo hacer una bechamel vegana ligera y deliciosa:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la harina, remueve durante un par de minutos cuidando de no quemarla. Añade poco a poco la leche vegetal, sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.

Esta bechamel vegana puede ser tan cremosa sin queso como lo desees, ajustando la cantidad de harina y leche vegetal según tu preferencia.

Montaje de la lasaña vegana

El montaje de la lasaña es un proceso simple pero crucial. Sigue estos pasos para asegurarte de que cada capa está perfectamente armada:

Prepara una fuente para horno y coloca una base de bechamel. A continuación, añade una placa de lasaña y encima una capa de tu relleno de verduras. Repite el proceso hasta llegar a la parte superior, finalizando con una generosa capa de bechamel. Espolvorea con levadura nutricional o pan rallado para un acabado crujiente.

Hornearás tu lasaña a 180°C durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Consejos para gratinar la lasña sin queso procesado

¿Buscas esa costra dorada sin usar queso? Aquí te dejamos unos consejos:

El uso de levadura nutricional o pan rallado sobre la última capa de bechamel dará ese gratinado sin queso procesado que todos amamos. También puedes optar por mezclar estos ingredientes con un poco de aceite de oliva para obtener un resultado más dorado.

Variaciones y consejos para adaptar la receta

Esta lasaña es tan versátil que admite múltiples variaciones:

Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras, como berenjenas o champiñones. Si deseas un toque más especiado, añade curry o pimentón a tu relleno. Para quienes buscan una versión sin gluten, hay placas de lasaña específicas que puedes utilizar.

Con qué acompañar la lasaña de verduras

Aunque la lasaña es un plato completo por sí mismo, siempre viene bien un buen acompañamiento:

Opta por una ensalada fresca o unas verduras asadas para complementar tu plato. Un buen vino blanco o una bebida refrescante puede ser el toque final para una comida perfecta.

Aquí tienes una deliciosa opción de video que muestra cómo preparar una receta vegana de lasaña fácil y deliciosa:

Y recuerda, una buena lasaña es sinónimo de compartir y disfrutar. Así que, no dudes en invitar a tus seres queridos a degustar esta maravillosa receta vegana de lasaña.

¿Tienes más preguntas sobre cómo hacer la bechamel vegana más cremosa o las mejores verduras para tu lasaña? Explora otros artículos en nuestro sitio para conocer más consejos y trucos para una lasaña vegetariana receta sencilla.

Si quieres ver otras recetas veganas parecidas a la Receta vegana de lasaña fácil y deliciosa échale un vistazo a la sección de Primeros y segundos platos.