Receta vegana de lasaña de verduras con bechamel

Si estás buscando una receta vegana nutritiva y deliciosa, la lasaña de verduras con bechamel de avena es una opción increíble. Esta versión de un clásico italiano no solo es saludable y proteica, sino que también es sorprendentemente fácil de preparar, haciéndola perfecta para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato vegetariano que deleitará a todos en la mesa.

Ingredientes necesarios para la lasaña vegana

Comenzaremos por reunir los ingredientes que necesitarás para esta receta fácil de lasaña vegana con bechamel. Estas cantidades están pensadas para dos personas:

• 6 placas de lasaña precocidas
• 1 berenjena mediana
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 200 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 100 g de espinacas frescas
• 400 ml de leche de avena
• 2 cucharadas de harina de avena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Queso vegano rallado (opcional)
• Uvas pasas (opcional para decorar)

Paso a paso para preparar la bechamel de avena

Una buena bechamel vegana es clave para el éxito de nuestra lasaña. A continuación, te explicamos cómo prepararla de manera sencilla:

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1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Añade la harina de avena y remueve durante un par de minutos para crear un roux.
3. Incorpora poco a poco la leche de avena, sin dejar de remover para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.

Cómo montar la lasaña de verduras vegana

El montaje de la lasaña vegana de verduras paso a paso es muy sencillo. Aquí te guiamos en cada uno de ellos:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Corta la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas finas. Limpia y lamina los champiñones.
3. Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos ligeramente en aceite de oliva.
4. Agrega las verduras a la sartén y saltea hasta que estén al dente. Incorpora las espinacas al final para que se reduzcan.
5. En una fuente para horno, coloca una capa de placas de lasaña, seguida de una de verduras y cubre con bechamel. Repite el proceso hasta terminar los ingredientes.
6. Si lo deseas, espolvorea la superficie con queso vegano rallado.

Consejos para hornear la lasaña perfecta

Cocinar la lasaña de verduras ligera y sabrosa al punto justo es crucial. Aquí tienes algunos tips:

• Utiliza una fuente apta para horno y engrásala ligeramente para evitar que se pegue la lasaña.
• Recuerda cubrir la lasaña con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado para evitar que se seque demasiado.
• Para un gratinado perfecto, retira el papel aluminio durante los últimos minutos y aumenta la temperatura del horno.
• Deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir para que se asienten las capas.

Ideas para acompañar tu lasaña de verduras

Una vez que tengas tu lasaña lista, puedes acompañarla de distintas maneras. Aquí te damos algunas ideas:

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• Una ensalada fresca de hojas verdes es el complemento ideal para una comida ligera.
• Si buscas algo más contundente, prueba con unas rodajas de pan de ajo vegano.
• Para un toque dulce, las uvas pasas son un excelente topping.

Y ahora, para hacer tu experiencia aún más completa, te presentamos un video que muestra cómo preparar una lasaña vegana de verduras con bechamel. Este visual te guiará a través de cada paso del proceso.

Recuerda que, al preparar esta receta vegana de Lasaña de verduras con bechamel, estás optando por un plato que no solo es delicioso, sino también beneficioso para tu salud y para el medio ambiente. Disfruta de esta lasaña en cualquier momento, sabiendo que estás contribuyendo a un estilo de vida más sostenible y compasivo.

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