Receta vegana de cocido garbanzos: sabor tradicional reinventado

Descubre cómo preparar un cocido vegano lleno de sabor y nutrientes, perfecto para compartir en cualquier ocasión. Los garbanzos, ese sustancioso legumbre, se unen con verduras frescas y seitán para crear un plato reconfortante y completo. Acompáñame en este viaje culinario para aprender a cocinar una receta vegana de Cocido garbanzos que se convertirá en tu nuevo favorito.

Ingredientes necesarios para el cocido vegano

Para que disfrutes de este plato tradicional en su versión vegana, necesitarás:

• 200 g de garbanzos secos, remojados durante la noche
• 1 trozo de alga kombu
• 200 g de seitán cortado en trozos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 rama de apio, cortada en trozos
• 500 ml de caldo vegetal
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Estos ingredientes te ofrecerán un cocido vegano fácil y rápido de preparar, cargado de proteínas y fibra.

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Cómo preparar el cocido vegano paso a paso

La receta de cocido vegano paso a paso se convierte en una experiencia culinaria sencilla con estos pasos:

1. Escurra los garbanzos remojados y colóquelos en una olla grande con agua fresca y el alga kombu. Llévelo a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 hora.
2. Agregue el caldo vegetal, el seitán, las verduras, el laurel, la cúrcuma y el pimentón. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las verduras y los garbanzos estén tiernos.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire el alga kombu y la hoja de laurel antes de servir.
4. Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.

Este cocido vegano nutritivo es ideal para una comida reconfortante en días fríos.

Consejos para cocinar garbanzos con éxito

Para que tus garbanzos queden perfectos, ten en cuenta estos consejos:

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• Remojo: Deja los garbanzos en remojo la noche anterior para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
• Alga kombu: Este ingrediente no solo aporta minerales sino que también ayuda a ablandar los garbanzos y hacerlos más digeribles.
• Tiempo de cocción: Asegúrate de cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos, esto puede variar dependiendo de su tipo y frescura.

Con estos consejos para cocinar garbanzos alcanzarás la textura ideal para tu cocido vegano.

Variante del cocido vegano en olla express

Si tienes poco tiempo, la olla express es tu aliada. Sigue estos pasos:

• Coloque los garbanzos remojados, el alga kombu y el caldo vegetal en la olla express. Cocine durante 20 minutos una vez que la olla alcance la presión.
• Añada el resto de los ingredientes y cocine por 10 minutos más. Asegúrese de liberar la presión de manera segura antes de abrir la olla.

Esta versión rápida del cocido vegano te permitirá disfrutar de un plato completo en menos tiempo.

Cómo hacer cocido vegano con thermomix

La Thermomix también puede ser una gran herramienta para preparar este cocido:

1. Coloque los garbanzos, el alga kombu y el caldo vegetal en el vaso. Cocine 30 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.
2. Agregue las verduras, el seitán y las especias. Programe 20 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.

Con estos pasos conseguirás un cocido vegano con Thermomix de forma práctica y sin complicaciones.

Preguntas frecuentes sobre el cocido vegano

¿Qué ingredientes lleva el cocido vegano?

La receta vegana de Cocido garbanzos incluye garbanzos, alga kombu, seitán, zanahorias, puerro, patatas, apio, caldo vegetal, laurel, cúrcuma, pimentón, sal, pimienta y perejil.

Estos ingredientes se seleccionan por su aporte nutricional y su capacidad para crear un plato delicioso y completo.

¿Cómo se prepara el cocido vegano en olla express?

Para preparar un cocido vegano en olla express, cocina primero los garbanzos con alga kombu por 20 minutos una vez alcanzada la presión. Luego, añade las verduras y el seitán y cocina 10 minutos más.

El uso de la olla express reduce significativamente el tiempo de cocción, lo que lo hace ideal para días ocupados.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un cocido vegano?

El tiempo para cocinar un cocido vegano varía según el método de cocción. En una olla tradicional, puede llevar alrededor de 2 horas, mientras que en una olla express se reduce a unos 30 minutos.

Selecciona el método que mejor se ajuste a tu ritmo de vida.

¿Puedo hacer cocido vegano en thermomix?

Sí, puedes hacer un cocido vegano en Thermomix. Esta herramienta cocina de manera eficiente los ingredientes, preservando sus nutrientes y ahorrándote tiempo en la cocina.

Seguir las instrucciones correctamente te asegurará un resultado final delicioso y reconfortante.

Disfruta de esta nutritiva y deliciosa receta vegana de Cocido garbanzos, perfecta para compartir y deleitar a tus seres queridos con un plato tradicional repleto de sabor y bondades veganas.

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