Receta vegana de coles de Bruselas al horno simple y deliciosa

Explorar el mundo vegano siempre es una aventura llena de sabores y texturas nuevas. Hoy te traigo una receta vegana de coles de Bruselas al horno que no solo es sencilla y deliciosa, sino que también es saludable y perfecta para cualquier ocasión. Si buscas una guarnición única o un plato principal que sorprenda a tus invitados, esta receta con boniato y coco es la opción ideal para ti.

Combinando la textura crujiente de las coles de Bruselas, con la dulzura del boniato y el toque exótico del coco, este plato es una verdadera celebración de sabores. Además, es un plato que te aportará numerosas propiedades nutricionales, haciéndolo no solo un gusto para el paladar, sino también un beneficio para tu salud.

Ingredientes para la receta vegana de coles de Bruselas al horno

• 400 gramos de coles de Bruselas
• 1 boniato grande
• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1/4 de taza de copos de coco sin azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Nueces picadas (opcional)
• 1 limón (para obtener su jugo)
• 1 cucharada de sirope de agave (opcional)

Cómo preparar coles de Bruselas al horno con boniato

La preparación de esta receta vegana de coles de Bruselas al horno con boniato es sumamente sencilla y te llevará poco tiempo. Solo sigue estos pasos y disfrutarás de un plato excepcional.

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Primero, precalienta el horno a 200ºC (390ºF). Luego, limpia las coles de Bruselas retirando las hojas exteriores y cortándolas por la mitad. Pela el boniato y córtalo en cubos medianos. Coloca las verduras en una bandeja para horno.

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, sal, pimienta y albahaca. Vierte esta mezcla sobre las verduras y asegúrate de que queden bien cubiertas. Agrega los garbanzos y los copos de coco, y mezcla nuevamente.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las coles de Bruselas y el boniato estén dorados y crujientes. A mitad de la cocción, remueve las verduras para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

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Una vez listo, retira del horno y adereza con el jugo de limón y el sirope de agave para obtener ese balance perfecto entre dulzor y acidez. Si lo deseas, añade nueces picadas para un extra de textura y sabor.

Coles de Bruselas al horno con coco: paso a paso

La adición del coco le da a la receta vegana de coles de Bruselas al horno una dimensión tropical y una textura inesperada. Es fácil de incorporar y aquí te explico cómo hacerlo.

Antes de meter las coles de Bruselas y el boniato al horno, espolvorea los copos de coco sobre las verduras ya condimentadas. Asegúrate de que el coco se distribuya de manera uniforme para que cada bocado tenga un toque de su sabor y textura únicos.

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Mientras las verduras se hornean, el coco se tostará, volviéndose dorado y crujiente, lo que añadirá un contraste delicioso con la suavidad de las verduras al horno.

Coles de Bruselas al horno con ajo y limón

El ajo y el limón son dos ingredientes que pueden transformar cualquier plato y en esta receta de coles de Bruselas al horno con ajo y limón, juegan un papel estelar.

Después de sazonar las verduras con ajo en polvo, no olvides agregar el jugo de limón recién exprimido justo después de sacar las coles de Bruselas del horno. Esto no solo aportará una frescura inigualable sino que también potenciará todos los sabores del plato.

Coles de Bruselas al horno con bacon vegano

Para darle un giro aún más interesante a nuestra receta, ¿por qué no añadir algo de "bacon" vegano? Si bien es un plato completamente vegano, la inclusión de bacon vegano aporta una textura ahumada y una sensación de plenitud. Puedes hacer tu propio bacon vegano con tiras de tempeh o comprarlo ya preparado. Añádelo en los últimos minutos de cocción para que se tueste sin quemarse.

Consejos para evitar el olor y los gases de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son maravillosas, pero algunas personas se preocupan por el olor y los gases que pueden provocar. Aquí te dejo algunos consejos:

• Asarlas en lugar de hervirlas puede reducir significativamente estos efectos.
• Condimentarlas adecuadamente con especias como el ajo en polvo y el limón también ayuda a neutralizar olores.
• Una digestión adecuada es clave, por lo que asegúrate de masticar bien las coles de Bruselas.

Propiedades nutricionales de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son un superalimento cargado de beneficios para la salud. Son ricas en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Además, contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud digestiva. Sin duda, un plato que además de delicioso es un aliado para tu bienestar.

Para darle un toque extra a nuestra receta, echa un vistazo a este video que he seleccionado para ti. En él, encontrarás una manera visual y entretenida de preparar coles de Bruselas al horno:

Preguntas relacionadas sobre las coles de Bruselas y su preparación

¿Cómo evitar los gases de las coles de Bruselas?

Para minimizar los gases que pueden producir las coles de Bruselas, una buena estrategia es cocinarlas en el horno. Esto, junto con especias como el ajo en polvo y el limón, favorece su digestión. Asimismo, masticar lentamente y de manera consciente mejora el proceso digestivo y reduce la posibilidad de gases.

¿Qué beneficios trae comer coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son una fuente excelente de nutrientes, incluyendo vitamina C, vitamina K, fibra y potasio. Poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que promueven la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmunitario.

¿Cómo evitar el olor de las coles de Bruselas?

El olor característico de las coles de Bruselas durante su cocción puede ser atenuado horneándolas, en lugar de hervirlas o cocerlas al vapor. Utilizar condimentos como el ajo y el limón también ayuda a enmascarar el aroma y mejora su sabor.

¿Cuánto hay que cocer las coles de Bruselas?

Para esta receta, las coles de Bruselas deben hornearse durante 25-30 minutos a 200ºC (390ºF). Sin embargo, el tiempo puede variar ligeramente dependiendo del horno, por lo que se recomienda revisarlas y removerlas a la mitad de la cocción para lograr una consistencia perfectamente crujiente y dorada.

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