Receta vegana de pastel de yogur y frutos rojos sin gluten
Descubre cómo deleitar tu paladar con una receta vegana de pastel de yogur y frutos rojos, ideal para quienes buscan opciones sin azúcar, sin gluten y llenas de sabor. Esta versión saludable de un clásico es tan fácil de hacer que se convertirá en tu nueva receta favorita para impresionar a tus invitados o disfrutar en cualquier momento.
El pastel casi se deshace en la boca y combina la cremosidad del yogur con la dulzura natural de los frutos rojos. Además, es una preparación que no necesita horno, por lo que es perfecta para los días de calor o cuando simplemente quieres evitar complicaciones en la cocina.
Cómo hacer pastel de yogur y frutos rojos sin horno
La idea de hornear a menudo puede desanimar a muchos, pero la buena noticia es que este pastel de yogur vegano no requiere de uno. Para comenzar, vas a necesitar un procesador de alimentos y un molde desmontable para tartas. Una vez que tengas eso listo, el proceso es bastante simple:
No te pierdas:
Receta vegana de bolitas energéticas caseras- Comienza por preparar la base triturando los ingredientes hasta obtener una textura pegajosa.
- Presiona la mezcla contra el fondo del molde formando una base uniforme.
- Para el relleno, mezcla el yogur vegano con el agar agar y cocina brevemente.
- Vierte el yogur sobre la base y refrigera hasta que esté firme.
- Finalmente, agrega la cobertura de frutos rojos y congelar antes de servir.
Esta tarta de yogur sin azúcar y sin gluten es refrescante y perfecta para disfrutar en un día caluroso. Además, al no usar horno, es ideal para incluir a los más pequeños en la cocina.
Ingredientes para la base del pastel
Para crear una base rica y saludable para tu pastel, necesitarás:
- 1 taza de nueces
- 1/2 taza de dátiles sin hueso
- Una pizca de sal
Estos ingredientes se combinan para formar una base con un dulzor natural y una textura crujiente que contrasta maravillosamente con el relleno cremoso. Las nueces, además, son una fuente excelente de ácidos grasos omega-3.
Ingredientes para el relleno de yogur
El relleno cremoso es el corazón de este pastel. Para hacerlo necesitarás:
- 2 tazas de yogur vegano
- 4 cucharadas de jarabe de arce o agave
- 2 cucharaditas de agar agar en polvo
El yogur vegano puede ser de soja, almendra, coco o cualquier otro que prefieras. El agar agar actuará como un agente gelificante para darle la consistencia perfecta al relleno sin utilizar gelatina animal.
Ingredientes para la cobertura de frutos rojos
La cobertura aporta color y una explosión de sabor a tu pastel. Para prepararla, necesitas:
- 2 tazas de frutos rojos mixtos (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Edulcorante al gusto, como stevia o eritritol
La combinación de frutos rojos y semillas de chía no solo es deliciosa, sino también repleta de antioxidantes y fibra. Es una cobertura que podrás disfrutar sin remordimientos.
Consejos para una tarta de yogur vegana perfecta
Para asegurarte de que tu pastel sea un éxito, ten en cuenta estos consejos:
- Utiliza ingredientes de alta calidad y frescos para un mejor sabor.
- Asegúrate de que el agar agar se disuelva completamente para evitar grumos.
- Deja enfriar la tarta lo suficiente antes de cortarla para que las capas mantengan su forma.
- Si lo deseas, puedes decorar con frutos rojos frescos justo antes de servir.
Recuerda que al ser una receta saludable de pastel de yogur, no solo es deliciosa, sino también buena para ti. Es una manera fantástica de disfrutar sin sacrificar la nutrición.
Ahora que conoces todos los pasos y consejos esenciales, es hora de preparar tu propio postre vegano de yogur y frutos rojos. Con su sabor refrescante y su textura cremosa, seguro que será un éxito entre tus comensales. ¿Te animas a probarla?
Para una guía visual paso a paso, te invito a ver este video:
Si quieres ver otras recetas veganas parecidas a la Receta vegana de pastel de yogur y frutos rojos sin gluten échale un vistazo a la sección de Postres y dulces.
Otras recetas similares