Receta vegana de pastel tiramisú

Descubre los sabores y la delicadeza del tiramisú en su versión más respetuosa con el medio ambiente y los animales. Este pastel de tiramisú vegano te sorprenderá con su textura y sabor, convirtiéndose en el postre ideal para cualquier ocasión especial.

Disfruta de una receta fácil y deliciosa que te permitirá saborear este clásico de la pastelería italiana sin utilizar ningún ingrediente de origen animal. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes necesarios

Para hacer este tiramisú vegano vas a necesitar:

Receta vegana de leche de coco fácil y deliciosa

• 200 gr de harina de trigo (o de avena para la opción sin gluten)
• 100 gr de azúcar moreno
• 200 ml de leche de soja
• 80 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 200 gr de anacardos crudos, remojados 4 horas
• 100 gr de sirope de agave
• 200 ml de leche de coco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 tazas de café fuerte, a temperatura ambiente
• 1 paquete de galletas veganas tipo ladyfinger
• Cacao en polvo para espolvorear

Cómo preparar el bizcocho

Sigue estos pasos para crear un bizcocho para tiramisú vegano ligero y esponjoso:

Prepara el horno precalentándolo a 180ºC. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente, combina la leche de soja, el aceite, el vinagre de manzana y la vainilla. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar completamente.

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Una vez frío, corta el bizcocho en rectángulos del tamaño de las galletas que usarás para montar el tiramisú.

Crema de mascarpone vegano

Para la crema de mascarpone vegano, deberás drenar los anacardos y triturarlos junto con la leche de coco, el sirope de agave y el jugo de limón hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Si quieres darle un toque más auténtico, puedes añadir una cucharada de licor de almendras o avellanas. Una vez lograda la textura deseada, refrigera la crema durante al menos 30 minutos antes de montar el tiramisú.

Montaje del tiramisú vegano

Para montar tu tiramisú, sigue estos pasos:

1. Dispón una capa de bizcochos en el fondo de tu molde o fuente.
2. Empapa ligeramente cada bizcocho con el café a temperatura ambiente.
3. Extiende una capa generosa de crema de mascarpone vegano sobre los bizcochos.
4. Repite el proceso hasta obtener varias capas, terminando con una de crema de mascarpone.
5. Espolvorea cacao en polvo sobre la última capa de crema para dar el toque final.

Refrigeración y presentación

Una vez montado el tiramisú, es crucial refrigerarlo al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Esto permite que los sabores se asienten y la crema adquiera la consistencia perfecta.

Al momento de servir, puedes decorar con frutas frescas, virutas de chocolate vegano o simplemente dejar que el cacao en polvo sea el protagonista. Córtalo cuidadosamente y sirve porciones generosas.

Consejos para un tiramisú vegano perfecto

Aquí te dejamos algunos consejos para que tu tiramisú vegano sea inolvidable:

Usa café de calidad para el baño de los bizcochos, ya que es uno de los sabores principales en este postre. Los ingredientes de calidad marcan la diferencia.

Si prefieres una versión sin gluten, asegúrate de que tanto las galletas como la harina utilizada sean aptas para celíacos. La textura puede variar, pero el sabor será igualmente delicioso.

Para los amantes de lo dulce, pueden aumentar la cantidad de sirope de agave en la crema de mascarpone, pero con moderación para no sobrepasar el equilibrio de sabores.

Y no olvides que un tiramisú siempre sabe mejor cuando se comparte. Invita a tus amigos o familiares y disfruten juntos de este delicioso pastel de tiramisú vegano.

Y antes de despedirnos, ¿qué tal si echamos un vistazo a cómo otros cocineros veganos preparan este delicioso postre?

Disfruta de cada bocado de este pastel de tiramisú vegano y adéntrate en el fascinante mundo de la repostería vegana, donde el respeto por los animales y el planeta va de la mano con el placer de un gran postre.

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