Receta vegana de hummus de pimiento rojo asado
Descubre cómo preparar un delicioso hummus de pimiento rojo asado, una opción vegana llena de sabor y nutrientes. Este plato se ha convertido en un clásico entre aquellos que buscan una alimentación saludable y consciente, siendo una alternativa perfecta para servir como aperitivo o como complemento en tus comidas.
El hummus es una preparación versátil que admite múltiples variaciones, y en esta ocasión te presentamos una receta que incluye el irresistible toque de los pimientos rojos asados.
Ingredientes para Hummus de Pimiento Rojo Asado
Para preparar una ración de hummus de pimiento rojo asado para dos personas, necesitarás:
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- 1 pimiento rojo grande
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- El jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Pimentón dulce al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua (o el líquido de los garbanzos)
- Unas hojas de cilantro o perejil fresco para decorar
Estos ingredientes son la base para conseguir un hummus casero con un sabor auténtico y una textura cremosa.
Cómo Preparar Hummus de Pimiento Rojo Asado
El proceso para hacer este hummus saludable es bastante sencillo y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos:
- Asa el pimiento rojo en el horno o sobre la llama del fogón hasta que la piel esté negra y la carne tierna.
- Pela el pimiento asado, retira las semillas y córtalo en trozos.
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el pimiento rojo asado, el tahini, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino, la sal y la pimienta.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo el agua o el líquido de los garbanzos poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Con el procesador en marcha, agrega el aceite de oliva de manera gradual.
- Prueba y ajusta el sabor con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Una vez listo, traslada el hummus a un bol y decora con pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de cilantro o perejil fresco.
Variaciones de Hummus de Pimiento Rojo
El hummus es una receta que se presta a infinidad de variaciones. Aquí te proponemos algunas ideas:
- Añade otras especias como pimienta de cayena para un toque picante o cilantro en polvo para un sabor más aromático.
- Integra otros vegetales asados como berenjenas o calabacines para enriquecer el sabor.
- Experimenta con diferentes tipos de legumbres como lentejas o frijoles para variar la textura y sabor.
- Para una versión más rústica, no proceses los ingredientes hasta que estén completamente lisos, dejando pequeños trozos para aportar textura.
Estas variaciones te ofrecen nuevas experiencias gastronómicas y te permiten personalizar el hummus a tu gusto.
Consejos para Servir y Decorar
Para que tu hummus de pimiento rojo asado luzca y sepa increíble, sigue estos consejos:
- Sirve el hummus en un plato plano y esparce con el dorso de una cuchara para darle una forma atractiva.
- Decora con semillas de sésamo, nueces picadas o piñones para agregar un toque crujiente.
- Acompaña con crudités de vegetales, pan pita tostado o chips de tortilla.
- Utiliza aceite de oliva de calidad para decorar y potenciar el sabor del hummus.
Recuerda que la presentación es tan importante como el sabor, así que ponle creatividad a la decoración de tu hummus.
Información Nutricional del Hummus
El hummus de pimiento rojo asado no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Algunos de sus beneficios incluyen:
- Alto contenido en proteínas vegetales gracias a los garbanzos.
- Fuente de fibra dietética que favorece la digestión y la salud intestinal.
- Rico en vitaminas y minerales, especialmente vitaminas del grupo B y hierro.
- El tahini aporta calcio, esencial para la salud ósea.
- Bajo en grasas saturadas y alto en grasas saludables como las que proporciona el aceite de oliva.
Integrar el hummus en tu dieta es una manera deliciosa de disfrutar de un snack saludable o de enriquecer tus comidas principales.
Te invito a disfrutar de la siguiente demostración en video para que veas lo sencillo y rápido que es preparar tu propio hummus de pimiento rojo asado en casa: