Receta vegana de hummus de lentejas rojas y especias

Descubre cómo preparar una receta vegana de Hummus de lentejas rojas, un aperitivo sencillo y lleno de sabor que conquistará tu paladar. Si buscas darle un giro a tus recetas habituales y añadir platos saludables y nutritivos a tu dieta, esta receta es ideal para ti.

Ingredientes necesarios

Para esta receta vegana necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• El jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar
• Agua necesaria para cocinar las lentejas y ajustar consistencia del hummus

Cómo preparar Hummus de lentejas rojas

El proceso para crear un delicioso hummus de lentejas rojas es rápido y fácil, siguiendo estos pasos:

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1. Lava bien las lentejas rojas hasta que el agua salga clara. Esto es importante para eliminar cualquier impureza.
2. Cocina las lentejas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas, lo que tomará aproximadamente 15-20 minutos.
3. Escurre las lentejas cocidas y déjalas enfriar durante unos minutos.
4. En un procesador de alimentos, combina las lentejas rojas con el ajo, tahini, jugo de limón, comino y una pizca de sal.
5. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si es necesario, agrega agua poco a poco para ajustar la consistencia.
6. Con el motor aún en marcha, incorpora el aceite de oliva lentamente hasta emulsionar.
7. Sirve el hummus en un tazón y decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva.

La clave de un buen hummus es ajustar los ingredientes a tu gusto, así que no dudes en añadir más limón, comino o sal si lo crees necesario.

Sugerencias para servir el Hummus

El hummus de lentejas rojas es un aperitivo versátil que puedes disfrutar de diversas maneras:

• Como dip con crudités de verduras, como zanahoria, pepino o apio.
• Extendido sobre pan pita tostado o en sandwiches.
• Como parte de un bowl de alimentos integrales con quinoa y verduras asadas.
• Acompañando falafel o brochetas de vegetales.

Beneficios del Hummus de lentejas rojas

Además de ser una receta vegana deliciosa, el hummus de lentejas rojas aporta numerosos beneficios a tu salud:

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• Es rico en proteínas y fibra, lo que lo hace satisfactorio y excelente para la digestión.
• Por su alto contenido en hierro, es ideal para personas con dietas basadas en plantas.
• Contiene grasas saludables procedentes del aceite de oliva y el tahini.
• Es una fuente de antioxidantes gracias al ajo, el limón y el comino.

Variantes de la receta

Una de las maravillas del hummus es su versatilidad. Aquí te presentamos algunas variantes de la receta para que nunca te aburras:

• Para un toque picante, añade pimentón de la Vera o una pizca de cayena.
• Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por un puñado de semillas de sésamo tostadas y molidas.
• Para una versión sin tahini, simplemente omite este ingrediente y añade un poco más de aceite de oliva.
• Incorpora calabaza asada para obtener un hummus de lentejas rojas con calabaza, que aportará dulzor y un color vibrante.
• Experimenta con hierbas frescas como cilantro o albahaca para darle un giro verde a tu hummus.

Preguntas relacionadas sobre la preparación y beneficios del Hummus de lentejas rojas

¿Qué pasa si no remojo las lentejas rojas?

Las lentejas rojas no requieren remojo previo, lo que simplifica y agiliza la preparación de recetas como el hummus. Lavarlas bien es suficiente para prepararlas para la cocción y obtener una textura perfecta para tu hummus.

¿Cuántas calorías tiene el hummus de lentejas?

Un hummus de lentejas rojas contiene aproximadamente 150-200 calorías por cada 100 gramos, un aporte calórico que se complementa con su excelente perfil nutricional, brindando proteínas, fibra y grasas saludables.

¿Qué sabor tienen las lentejas rojas?

Las lentejas rojas destacan por su sabor suave y ligeramente dulce, que las hacen un ingrediente versátil para diversas recetas, incluyendo nuestro nutritivo hummus.

¿Qué es la harina de lentejas rojas?

La harina de lentejas rojas es una alternativa sin gluten hecha a partir de lentejas rojas molidas, rica en proteínas y con un perfil nutricional muy completo.

Y para que puedas disfrutar al máximo de esta receta, aquí te dejo un video que muestra cómo preparar este hummus de lentejas rojas fácil y saludable:

Esperamos que esta receta de hummus de lentejas rojas saludable se convierta en un habitual en tu repertorio de cocina vegana. ¡Buen provecho!

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