Receta versión vegana de guisantes con huevo y jamón
Explorar la gastronomía es una aventura fascinante, y cuando se trata de adaptar recetas clásicas a opciones veganas, el desafío es aún más emocionante. Hoy te traigo una receta versión vegana de Guisantes con huevo y jamón, plato tradicional de la cocina española que sorprenderá a todos por su sabor y autenticidad.
La cocina vegetariana y vegana gana adeptos cada día, no solo por una cuestión ética o medioambiental, sino también por salud. Los platos veganos pueden ser igual de nutritivos y deliciosos que sus homólogos convencionales. Veamos cómo realizar esta receta saludable, rica en proteínas y libre de gluten.
Ingredientes Para la Receta Tradicional
Para comprender mejor cómo adaptar esta receta a su versión vegana, primero repasaremos los ingredientes que se utilizan en la versión tradicional:
No te pierdas:
Receta vegana de parmentier con migas de tofu- 200 g de guisantes frescos o congelados
- 2 huevos
- 100 g de jamón serrano en tiras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes Para la Versión Vegana
La alternativa vegana de guisantes con huevo y jamón que te presento a continuación es una explosión de sabor y nutrientes:
- 200 g de guisantes frescos o congelados
- 200 g de tofu firme
- 50 g de tomates secos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal Kala Namak, para un sabor a huevo
- Pimienta negra al gusto
La sal Kala Namak, conocida también como sal negra, es un ingrediente estrella en la cocina vegana por su sorprendente capacidad para aportar un sabor similar al del huevo.
Preparación de los Guisantes con Huevo y Jamón Tradicional
Para la versión clásica de este plato, sigue estos pasos:
- Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
- En una sartén, saltea el jamón en tiras con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Cocina los huevos al gusto, ya sea fritos o escalfados.
- Sirve los guisantes junto con el huevo y el jamón, sazona con pimienta y sirve caliente.
Cómo Hacer Guisantes con Huevo y Jamón Vegano
La versión vegana requiere de una serie de pasos específicos para asegurar un resultado sorprendente:
- Hierve los guisantes hasta que queden tiernos y escúrrelos.
- Rehidrata los tomates secos en agua caliente durante unos minutos, luego escúrrelos y córtalos en tiras finas.
- Desmenuza el tofu con un tenedor y mézclalo con cúrcuma, sal Kala Namak y pimienta negra para simular el huevo revuelto.
- En una sartén con aceite de oliva, saltea primero los tomates secos y luego añade la mezcla de tofu, cocinando hasta que esté dorado.
- Combina los guisantes con el tofu y los tomates secos, ajusta de sal y pimienta, y cocina todo junto unos minutos más.
Esta receta se destaca por ser fácil, rápida, saludable y alta en proteínas.
Consejos Para un Mejor Resultado
Para garantizar que tu receta fácil de guisantes con huevo y jamón vegana sea un éxito, sigue estos consejos:
- Asegúrate de escurrir bien el tofu antes de usarlo, para que absorba mejor los sabores.
- Prueba variar las especias, añadiendo un poco de pimentón o ajo en polvo al "huevo" de tofu para más profundidad de sabor.
- Utiliza guisantes frescos de temporada para un sabor más intenso.
Opciones Para Servir y Acompañar
La versión vegana de recetas españolas como esta se pueden disfrutar de diversas maneras:
- Como plato principal, sirviéndolo con una guarnición de arroz integral o quinoa.
- En forma de tapa, presentando pequeñas porciones en cazuelitas.
- Como parte de un menú más grande, acompañado de otras delicias veganas españolas como la tortilla de patatas vegana o las croquetas de espinacas.
Esta receta demuestra que es posible disfrutar de platos tradicionales sin renunciar a los principios de una dieta vegana. Los guisantes con huevo y jamón pueden ser una opción saludable y exquisita que se adapta perfectamente a cualquier ocasión. Anímate a probarla, y no dudes en compartir tus resultados y experiencias en redes sociales.
Recuerda que la cocina es un espacio para la creatividad. Puedes utilizar esta receta como base y experimentar con tus propios toques personales. Y si tienes alguna duda sobre cómo rehidratar los tomates secos o los beneficios del tofu en la dieta vegana, ¡no dudes en buscar más información y convertirte en todo un experto en cocina vegana!
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