Receta vegana de pastel de carne
Descubre la magia de preparar un pastel de carne vegano que no solo es delicioso y fácil de hacer, sino también consciente con el medio ambiente y la salud. Esta receta se convertirá en tu aliada perfecta para sorprender a familiares y amigos con un plato rico en sabores y texturas, apto para celíacos y repleto de nutrientes. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios
Para empezar este viaje culinario, reúne los siguientes ingredientes para dos personas:
- 150 g de lentejas verdes
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 100 g de soja texturizada
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 150 ml de caldo vegetal
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- 50 g de guisantes congelados
Cómo preparar la carne vegetal
La carne vegetal es la protagonista de nuestro pastel. Para prepararla, sigue estos pasos:
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Receta vegana de estofado rápido lentejas curry - Listo en 30 minutos- Pon a remojar la soja texturizada en agua caliente durante 20 minutos.
- Pica finamente la cebolla y el ajo, y ralla la zanahoria.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
- Escurre la soja, añádela a la sartén junto con las lentejas previamente cocidas, y revuelve bien.
- Incorpora la pasta de tomate, el caldo vegetal, el tomillo, el orégano, y cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté jugosa pero no líquida.
- Añade los guisantes, salpimenta al gusto, y cocina unos minutos más.
Cómo hacer la base de patata
La base de patata aportará suavidad y un perfecto contraste de texturas. Para elaborarla:
- Pela y corta las patatas en trozos.
- Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escúrrelas bien y haz un puré, añadiendo un chorrito de aceite de oliva para dar cremosidad.
- Ajusta de sal y reserva.
Consejos para mejorar el sabor
Para que tu pastel de carne vegano destaque por su sabor, considera lo siguiente:
- Intensifica los sabores con hierbas frescas como el tomillo y el orégano.
- Un buen sofrito es la base de un pastel con mucho sabor.
- Utiliza un caldo vegetal de calidad, ya que aporta profundidad y riqueza.
- Experimenta con especias como pimentón ahumado o comino para dar un toque personal.
Cómo conservar y recalentar el pastel de carne
Este pastel se conserva perfectamente en la nevera durante 3-4 días. Para recalentar:
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Receta vegana de espaguetis integrales boloñesa sin carne leche coco- Precalienta el horno a 180ºC.
- Coloca el pastel en una bandeja y cubre con papel aluminio para evitar que se seque.
- Calienta durante 15-20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Una porción de este pastel de carne vegano fácil puede ser la estrella de un almuerzo o cena especial. Además de ser saludable y proteica, es un plato que demuestra que la cocina vegana es rica en sabores y posibilidades.
Preguntas relacionadas sobre el pastel de carne vegano
¿Qué usan los veganos como carne?
Los veganos reemplazan la carne animal con opciones como legumbres, soja texturizada, seitán y tempeh. Estos productos son versátiles en la cocina y tienen un perfil nutricional excelente, siendo ricos en proteínas y otros nutrientes esenciales.
¿Cómo se llama la carne de los veganos?
La carne vegana se conoce como carne vegetal o carne de origen vegetal. Dentro de las opciones más populares se encuentran la soja texturizada, el seitán y el tempeh, además de los productos "meatless" o "plant-based meat" disponibles comercialmente.
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Receta vegana de empanadillas de apio, cebolla, calabacín y soja texturizada¿Por qué los veganos no comen carne?
Los veganos evitan la carne principalmente por razones éticas relacionadas con el bienestar animal. También consideran el impacto ambiental de la producción de carne y los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas.
¿Cómo está hecha la carne vegetal?
La carne vegetal se elabora a partir de ingredientes como legumbres y cereales. La soja texturizada proviene de la harina de soja, mientras que el seitán y el tempeh se hacen con gluten de trigo y granos de soja fermentados, respectivamente. Estos se condimentan para ofrecer sabores similares a los de la carne animal.
Para aquellos que prefieren una guía visual, aquí tenemos un video tutorial que complementa esta receta:
La receta de pastel de patata y carne vegetal vegano es una muestra de cómo la cocina vegana puede ser accesible y deliciosa. Con ingredientes simples como las lentejas, la soja texturizada y las especias, hemos creado un plato que satisfará a todos en la mesa. Así que, ¡manos a la obra y buen provecho!
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