Receta vegana de gyozas de verduras con salsa de cacahuete

¡Bienvenido al fascinante mundo de la cocina vegana! Hoy te traemos una receta vegana de gyozas de verduras con salsa de cacahuete que no solo es deliciosa y fácil de hacer, sino también perfecta para sorprender a tus seres queridos con algo nuevo y exótico.

Ingredientes para la masa

Para iniciar esta aventura culinaria, comenzaremos por los fundamentos. La masa es el lienzo sobre el cual pintaremos nuestro plato:

• 200g de harina de trigo todo uso
• 100ml de agua caliente
• Una pizca de sal

Estos ingredientes simples darán vida a unas gyozas con una envoltura suave y agradable al paladar.

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Ingredientes para el relleno

El relleno es el corazón de nuestras gyozas, lleno de sabor y textura:

• 150g de soja texturizada fina
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1/2 taza de repollo blanco, finamente picado
• 2 cebollas verdes, picadas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Esta combinación de verduras y condimentos aportará una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes para la salsa de cacahuete

La salsa de cacahuete es la acompañante perfecta para nuestras gyozas, proporcionando un toque cremoso y lleno de sabor:

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• 3 cucharadas de crema de cacahuete natural
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• Agua caliente para ajustar la consistencia

Esta salsa no solo es deliciosa, sino también increíblemente fácil de preparar.

Cómo preparar la masa

La masa de nuestras gyozas debe ser elástica y resistente:

1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
2. Añade poco a poco el agua caliente mientras amasas hasta obtener una masa suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar unos 30 minutos.

Este reposo es crucial para lograr la textura deseada en nuestras gyozas.

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Cómo hacer el relleno

Crear un relleno saboroso es más fácil de lo que piensas:

1. Hidrata la soja texturizada en agua caliente durante unos minutos y escúrrela bien.
2. En un sartén, saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
3. Agrega las verduras y la soja texturizada y cocina hasta que estén tiernas.
4. Sazona con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta.
5. Deja enfriar el relleno antes de usarlo para armar las gyozas.

Este método garantiza un relleno uniformemente cocido y rebosante de sabor.

Cocinar las gyozas

El proceso de cocción es sencillo pero requiere atención:

1. Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en círculos finos.
2. Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo de masa.
3. Humedece los bordes de la masa, dóblala por la mitad y presiona los bordes para sellarlas.
4. Calienta aceite en una sartén y coloca las gyozas. Cocina hasta que estén doradas por un lado.
5. Agrega un poco de agua a la sartén, tapa y deja que las gyozas se cocinen al vapor hasta que el agua se haya evaporado.

Este método mixto de cocción asegura una textura perfecta: crujiente por fuera y tierna por dentro.

Cómo hacer la salsa de cacahuete

La salsa de cacahuete es la cereza del pastel en nuestra receta:

1. Combina todos los ingredientes en un bol, excepto el agua.
2. Añade agua caliente poco a poco y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
3. Ajusta el sabor con más salsa de soja o azúcar si es necesario.

Esta salsa es tan versátil que podrás usarla en otras preparaciones.

Sugerencias y variaciones

Las gyozas son un plato que admite mucha creatividad. Puedes variar el relleno usando diferentes tipos de verduras, como espinacas o setas, o añadir un toque picante a la salsa de cacahuete con un poco de sriracha. No tengas miedo de experimentar y encontrar tu combinación favorita.

Para enriquecer aún más la experiencia, observa cómo se hacen las gyozas veganas en el siguiente video:

Recuerda que puedes congelar las gyozas antes de cocinarlas para disfrutarlas en otro momento. Simplemente sepáralas en una bandeja antes de congelar y luego guárdalas en una bolsa para congelar.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas gyozas veganas. Son un plato saludable y lleno de proteínas, perfecto para compartir en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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