Receta vegana de muffins de jengibre sin gluten

Explorar el mundo de la repostería vegana puede ser una aventura deliciosa y saludable, especialmente cuando nos enfocamos en preparar dulces que no solo son amigables con el medio ambiente, sino también con nuestro cuerpo. Los muffins de jengibre son una opción exquisita que combina el picante sabor de esta raíz con la dulzura y la textura suave que todos buscamos en un postre.

Los muffins de jengibre veganos no solo son un deleite al paladar sino que también aportan varios beneficios a la salud, gracias a sus ingredientes naturales y libres de productos de origen animal. Vamos a descubrir cómo preparar esta receta fácil y deliciosa, pensada para todos aquellos que deseen disfrutar de un snack sin gluten y sin azúcar.

Ingredientes necesarios para muffins de jengibre

Para disfrutar de estos saludables y deliciosos muffins para dos personas, necesitarás:

Receta vegana de muffins de chocolate y coco

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de avena sin gluten
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de panela o de cualquier otro endulzante natural
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/4 de cucharadita de sal marina
• 1/4 de taza de aceite vegetal de sabor neutro
• 3/4 de taza de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana

Recuerda que todos los ingredientes deben ser orgánicos y libres de contaminación cruzada con gluten, para garantizar una receta 100% sin gluten.

Cómo preparar muffins veganos de jengibre

La preparación de los muffins es tan sencilla que te sorprenderás:

1. Pre-calienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papelitos o engrasándolos ligeramente.
2. En un bol grande, mezcla las harinas, el jengibre, la canela, la panela, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro recipiente, combina la leche vegetal con el vinagre de manzana y deja reposar por 5 minutos para que se "corte", simulando un efecto similar al buttermilk.
4. Añade el aceite al "buttermilk" vegano y mezcla bien.
5. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con cuidado hasta que la masa sea homogénea.
6. Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Retira los muffins del horno y deja enfriar en el molde unos minutos antes de transferirlos a una rejilla.

¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos muffins veganos de jengibre, ideales para compartir en cualquier momento del día.

Receta vegana de gofres de arándanos y sin gluten

¿Cómo almacenar los muffins sin gluten?

Para mantener tus muffins frescos y deliciosos, sigue estos consejos:

• Una vez enfriados, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Consumir preferiblemente en los primeros 3 días.
• Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos envueltos en papel film y luego en una bolsa hermética. Durarán hasta 3 meses.
• Para disfrutarlos después de congelar, déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos unos segundos en microondas.

Variaciones de la receta: agrega chocolate o arándanos

Esta receta admite variaciones para que nunca te aburras:

• Añade a la masa trozos de chocolate oscuro vegano para un toque indulgente.
• Incorpora arándanos frescos o secos para un sabor dulce y una textura jugosa.
• Experimenta con otros cítricos como naranja o mandarina en lugar de limón.
• ¿Amante de las especias? Agrega clavo y nuez moscada para un sabor más intenso.

Estas variaciones pueden hacer que la receta se adapte a diferentes gustos o temporadas del año.

Receta vegana de muffins con chips de chocolate

Beneficios del jengibre para la salud

El jengibre no solo aporta un sabor único a los muffins sino que también ofrece beneficios para la salud:

• Es reconocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Ayuda a mejorar la digestión y reduce las náuseas.
• Puede contribuir a fortalecer el sistema inmunológico, algo especialmente útil en épocas de resfriados.
• El consumo de jengibre se ha asociado con la reducción de dolor muscular post-ejercicio.

La combinación de jengibre con otros ingredientes como la panela, la harina de avena y el limón, crea una opción de snack no solo deliciosa, sino también nutritiva y beneficiosa para tu salud.

Este artículo sobre la receta vegana de muffins de jengibre sin gluten está diseñado para ofrecerte una guía fácil de seguir para cocinar y disfrutar de una opción de repostería saludable. Ya sea que seas un aficionado a la cocina vegana o simplemente busques alternativas sin gluten y sin azúcar para tus postres, esta receta seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Si quieres ver otras recetas veganas parecidas a la Receta vegana de muffins de jengibre sin gluten échale un vistazo a la sección de Postres y dulces.