Receta vegana de crema de lombarda: sabor y salud en tu mesa

Cuando el frío arropa nuestro hogar, nada reconforta más que una sabrosa y nutritiva crema caliente. Y si es tan colorida y saludable como la crema de lombarda, mejor aún. Si además eres amante de la cocina vegana y buscas recetas que sorprendan por su sabor y beneficios, estás en el lugar indicado.

Deléitate con los sabores intensos y la facilidad de preparación de esta receta vegana de crema de lombarda, perfecta para cualquier ocasión y especialmente recomendada para esos días en los que el cuerpo pide algo calentito y reconfortante.

Ingredientes necesarios para la crema de lombarda

La clave de una buena receta está en la calidad y la medida exacta de sus ingredientes. Para esta crema de lombarda necesitarás:

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• 1/2 col lombarda mediana, picada
• 1 puerro grande, solo la parte blanca, cortado en rodajas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 200 ml de nata vegetal
• 1 manzana grande, pelada y cortada en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Agua o caldo vegetal para la cocción
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: chips de kale y cebolla frita para decorar

Estos ingredientes son suficientes para preparar una crema de lombarda para dos personas, ideal para una cena ligera o como entrante en una comida más elaborada.

Cómo preparar la crema de lombarda paso a paso

Preparar esta deliciosa crema es tan sencillo que querrás repetirla una y otra vez. Sigue estos pasos:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el puerro hasta que esté traslúcido.
2. Añade la col lombarda y las patatas, y rehoga durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
3. Incorpora la manzana y cubre con agua o caldo vegetal hasta que las verduras estén completamente sumergidas.
4. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de procesar en la licuadora o con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
6. Vuelve a calentar la crema, añade la nata vegetal y ajusta de sal y pimienta.
7. Sirve caliente, decorando con chips de kale y cebolla frita si lo deseas.

El proceso de creación de la crema de lombarda paso a paso es sencillo y permite que incluso los cocineros más novatos puedan disfrutar de una receta gourmet en casa.

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Consejos para una crema de lombarda perfecta

Para que tu crema de lombarda quede insuperable, toma nota de los siguientes tips:

• Asegúrate de lavar bien la col lombarda para eliminar cualquier residuo de tierra.
• La consistencia de la crema puede ajustarse agregando más o menos líquido, según tu preferencia.
• Para obtener una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador después de licuarla.
• La elección de una buena nata vegetal es crucial para lograr la cremosidad deseada sin alterar el sabor.
• El toque final con chips de kale y cebolla frita no solo aporta sabor, sino también una textura crujiente que contrasta con la suavidad de la crema.

Estos consejos asegurarán que tu receta de crema de lombarda con manzana sea todo un éxito en la mesa.

Variaciones de la receta: crema de lombarda con zanahoria y crema de lombarda con queso

La versatilidad de la crema de lombarda permite jugar con diferentes ingredientes y obtener sabores únicos. Aquí tienes dos variaciones que puedes probar:

1. Para una crema de lombarda con zanahoria, añade dos zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas en el paso 2. Esto le dará un dulzor natural y un color vibrante a la crema.
2. Si no eres estrictamente vegano y consumes derivados lácteos, prueba a añadir queso crema o de cabra antes de licuar para una versión más indulgente.

Estas variaciones te permitirán disfrutar de una crema de lombarda para Navidad o cualquier otra celebración, adaptándola a los gustos de tus comensales.

Beneficios nutricionales de la crema de lombarda

Además de ser deliciosa, la col lombarda es conocida por sus múltiples propiedades nutricionales. Algunos de sus beneficios incluyen:

• Alto contenido en vitaminas A, C y K, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
• Presencia de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres.
• Fibra dietética que promueve una digestión saludable.
• Compuestos antiinflamatorios naturales.

Estos beneficios hacen que esta crema de lombarda fácil y saludable sea una excelente opción para mantener una dieta equilibrada.

Presentación y sugerencias para servir la crema de lombarda

Una buena presentación realza cualquier plato. Para servir tu crema de lombarda, considera:

• Usar platos hondos y calentarlos previamente para que la crema se mantenga caliente más tiempo.
• Decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas gotas de crema de vinagre balsámico.
• Acompañar con pan de semillas tostado para agregar textura.
• Apuesta por la vajilla de color claro para que resalte el intenso color violeta de la lombarda.

Con estas sugerencias, tu crema de lombarda saludable no solo será un placer para el paladar, sino también una delicia visual.

Preguntas relacionadas sobre la crema de lombarda y sus variantes

¿Cómo se prepara la crema de lombarda?

La crema de lombarda se prepara cocinando las verduras hasta que estén tiernas, para luego ser licuadas hasta obtener una textura cremosa. Puedes realzarla con toppings como chips de kale o cebolla frita.

La clave es cocinar las verduras a fuego medio y asegurarse de que estén lo suficientemente suaves antes de pasarlas por la licuadora o batidora de mano.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer crema de lombarda?

El tiempo total para preparar la crema de lombarda es de aproximadamente 30 a 40 minutos. Esto incluye la preparación de los ingredientes, el cocinado y el licuado final.

Es una receta rápida y práctica que se puede elaborar mientras te ocupas de otras tareas en la cocina.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la col lombarda?

La col lombarda es rica en nutrientes y antioxidantes. Ofrece beneficios como la mejora de la salud digestiva, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la protección contra enfermedades gracias a su contenido en vitaminas y minerales.

Además, es baja en calorías, por lo que es ideal para quienes buscan cuidar su línea sin renunciar al sabor.

¿Es la crema de lombarda una receta vegana?

La receta de crema de lombarda es totalmente vegana, siempre y cuando se use nata vegetal. Es una opción ideal para incluir en dietas basadas en plantas y para aquellos que desean reducir el consumo de productos de origen animal.

¿Qué ingredientes necesita la crema de lombarda?

Los ingredientes fundamentales para la crema de lombarda son la col lombarda, puerro, patatas y nata vegetal. Puedes personalizarla con manzana, zanahoria o incluso queso si no sigues una dieta vegana.

Estos componentes se combinan para crear un plato lleno de sabor y textura.

Por último, para enriquecer aún más la experiencia de cocinar esta receta, echa un vistazo a este video que hemos seleccionado para ti: