Receta vegana de crema de calabacines, patata y zanahoria

Disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva es una de las pequeñas alegrías de la vida. Si eres vegano o simplemente buscas una opción de comida saludable y reconfortante, te presento una receta que combina sabor y nutrición: la crema de calabacín, zanahoria y patata. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para cualquier estación del año, sea para un almuerzo ligero o como cena reconfortante.

Ingredientes necesarios para la crema de calabacín, zanahoria y patata

Para preparar esta deliciosa receta vegana de crema de calabacines, patata y zanahoria para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 2 zanahorias medianas
• 1 patata grande
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• 750 ml de caldo vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la crema de calabacín, zanahoria y patata

El proceso para cocinar esta crema de calabacín y zanahoria casera es sencillo y los pasos a seguir son:

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1. Lava y pela las zanahorias y la patata. Lava y corta en rodajas el calabacín. Pica la cebolla, el ajo y el puerro.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el puerro hasta que estén translúcidos.
3. Agrega las zanahorias y la patata, y rehoga durante un par de minutos.
4. Incorpora el calabacín y sofríe unos minutos más, asegurando que los sabores se mezclen bien.
5. Añade el caldo vegetal y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
7. Salpimenta al gusto y sirve caliente, decorando con un chorrito de aceite de oliva o semillas al gusto.

Consejos para una crema de calabacín y zanahoria perfecta

Para que tu crema quede aún más exquisita, aquí van algunos consejos:

• Utiliza caldo vegetal casero para un sabor más intenso y natural.
• Si prefieres una textura más líquida, puedes agregar más caldo.
• Para un toque de cremosidad sin lácteos, añade un poco de nata vegetal o leche de coco al final de la cocción.
• La crema de calabacín y zanahoria puede ser una base excelente para incorporar otras especias o hierbas como el cilantro, el comino o el curry.

Beneficios nutricionales de la crema de calabacín y zanahoria

Esta crema de calabacín y zanahoria saludable no solo es un deleite al paladar, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales:

El calabacín es bajo en calorías pero rico en agua, fibra y antioxidantes. Las zanahorias son una excelente fuente de beta-caroteno, vitamina A y potasio. La patata aporta carbohidratos complejos y vitamina C, mientras que el ajo y la cebolla contienen compuestos que pueden tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular.

En conjunto, estos ingredientes crean un plato equilibrado y nutritivo, ideal para mantener una alimentación sana.

Variantes de la receta de crema de calabacín y zanahoria

Personaliza tu crema de calabacín y zanahoria fácil con estas variantes:

• Añade otras verduras como espinacas, acelgas o brócoli para un extra de nutrientes.
• Para un toque picante, agrega un poco de pimienta cayena o jengibre fresco rallado.
• Si buscas una versión sin patata, aumenta la cantidad de calabacín o sustitúyela por coliflor.

¿Cómo almacenar y recalentar la crema de calabacín y zanahoria?

Para disfrutar de tu crema en otro momento, sigue estos consejos:

• Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y luego guárdala en un recipiente hermético en la nevera.
• La crema se conserva bien durante 3-4 días.
• Para recalentar, puedes hacerlo en el microondas o en una olla a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Antes de continuar con las preguntas frecuentes y sus respuestas, te invito a ver este video que te mostrará una forma visual y práctica de cómo preparar una rica crema de calabacín, zanahoria y patata:

Preguntas frecuentes sobre la crema de calabacín, zanahoria y patata

¿Cómo se hace la crema de calabacín, zanahoria y patata?

El proceso para hacer la receta vegana de crema de calabacines patata zanahoria involucra cocinar las verduras hasta que estén tiernas y luego triturarlas hasta obtener una textura suave y cremosa. Es importante sofreír primero las verduras para intensificar sus sabores antes de añadir el caldo vegetal.

Después de cocer, deja que la mezcla se enfríe un poco antes de triturarla para evitar accidentes y para obtener una textura más homogénea.

¿Cuáles son los beneficios de la crema de calabacín y zanahoria?

La crema de calabacín y zanahoria es rica en nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C y fibra. Estas vitaminas son importantes para la salud de la vista, el sistema inmunológico y la piel. Además, al ser baja en calorías, es ideal para dietas equilibradas y saludables.

El contenido de fibra ayuda a la digestión y proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

¿Se puede hacer crema de calabacín y zanahoria sin patata?

Sí, es posible hacer una versión de la receta de crema de calabacín y zanahoria sin patata. Puedes aumentar la cantidad de calabacín o incluir coliflor para aportar cremosidad sin necesidad de agregar patatas.

Otra opción es utilizar puré de papa instantáneo como espesante, lo que también reducirá el tiempo de cocción.

¿Cómo conservar la crema de calabacín y zanahoria?

Para conservar la crema de calabacín y zanahoria, déjala enfriar y guárdala en un recipiente hermético en la nevera. También puedes congelarla en porciones para disfrutarla más adelante. Solo asegúrate de dejar espacio en el recipiente para la expansión al congelarse.

¿Puedo usar la thermomix para hacer crema de calabacín y zanahoria?

Definitivamente, la thermomix es una herramienta excelente para hacer cremas de verduras. Simplemente tienes que introducir todos los ingredientes en el vaso y programar el tiempo y la velocidad recomendados para cocinar y triturar los ingredientes.

La thermomix te permite controlar la textura de la crema de forma muy precisa, facilitando obtener resultados consistentes y deliciosos en cada preparación.

Espero que te animes a preparar esta receta vegana de crema de calabacines, patata y zanahoria. No solo disfrutarás de una comida reconfortante y nutritiva, sino que también te darás cuenta de lo fácil y rápido que es preparar platos veganos deliciosos. Invita a tus amigos y familiares a probarla y comparte tus impresiones y variaciones con nosotros en las redes sociales. ¡Buen provecho!

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