Receta vegana de pad thai

Descubrir cómo preparar un Pad Thai vegano con tofu no solo es una aventura culinaria sino también una forma de llevar una dieta más saludable y consciente. Este plato, que combina la exquisita cocina tailandesa con un enfoque vegano, se perfila como una opción perfecta para cualquier momento del día. Te invito a seguir esta guía y sorprenderte con una receta que, además de ser deliciosa, se alinea perfectamente con un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente y los animales.

Ingredientes necesarios para el pad thai vegano

Cualquier gran plato comienza con la selección cuidadosa de sus ingredientes. Para un Pad Thai que alimente tanto el cuerpo como el alma, necesitarás:

• 200 g de tallarines integrales o de trigo sarraceno
• 200 g de tofu firme, prensado y cortado en cubos
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 puñado de brotes de soja o col
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
• Un puñado de anacardos o cacahuetes, para decorar
• Cebolla verde y cilantro fresco a gusto
• 1 lima, para el toque final

Con estos ingredientes ya puedes intuir que el resultado será una comida llena de color y nutrición.

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Cómo preparar la salsa para el pad thai

El alma de cualquier Pad Thai es su salsa. La clave está en conseguir ese balance perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado.

Para la salsa necesitas:

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sirope de agave o de arce
• El jugo de una lima
• 1 cucharada de pasta de tamarindo o salsa de tomate
• 1 diente de ajo muy picado
• 1 trozo de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de copos de chile (opcional)

Mezcla todos los ingredientes en un bol y ajusta los sabores a tu gusto.

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Pasos para cocinar el tofu perfecto

El tofu es un protagonista esencial en nuestra receta vegana de Pad Thai. Para que quede perfecto:

1. Calienta una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto.
2. Añade los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
3. Sazona con un poco de salsa de soja y retira del fuego una vez estén listos.

Cómo mezclar los ingredientes para un pad thai auténtico

La mezcla de ingredientes es un baile delicado que se realiza en la sartén. Te describo cómo hacerlo de forma que cada bocado sea un festival de sabores:

1. Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete y resérvalos.
2. En la misma sartén donde cocinaste el tofu, añade otra cucharada de aceite si es necesario y saltea la zanahoria y el pimiento.
3. Una vez que las verduras estén al dente, agrega los tallarines y el tofu.
4. Vierte la salsa sobre la mezcla y remueve cuidadosamente para que todo se integre bien.
5. Finalmente, incorpora los brotes de soja o col y saltea durante un minuto más.

Consejos para personalizar tu pad thai vegano

Cada Pad Thai puede ser único y reflejar tus preferencias personales. Aquí tienes algunas ideas para personalizar tu plato:

• Agrega otros vegetales como calabacín, espárragos o champiñones.
• ¿Te encantan las especias? Incrementa la cantidad de jengibre o chile.
• Para un toque más sustancioso, añade más frutos secos o semillas al final.
• El cilantro fresco y la cebolla verde son perfectos para decorar y añadir frescura.
• Si quieres un extra de proteínas, complementa con garbanzos o lentejas.

Con estas indicaciones, tendrás un Pad Thai vegano saludable y lleno de sabor. Anímate a compartir tus creaciones en redes sociales y explora más opciones veganas con la app de Ekilu, donde encontrarás un sinfín de recetas para disfrutar de una dieta variada y consciente.

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