Receta vegana de macarrones integrales con bechamel

Descubre cómo crear una deliciosa Receta vegana de Macarrones integrales bechamel que te encantará. Este plato es una alternativa perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, fácil de preparar y absolutamente deliciosa para cualquier ocasión.

La cocina vegetariana nos ofrece una variedad de opciones para disfrutar de platos tradicionales en su versión vegana. Esta receta no es la excepción, combinando la textura rica y cremosa de la bechamel con el sabor profundo de los macarrones integrales y champiñones al horno.

Ingredientes para macarrones integrales con bechamel vegana

• 200 gr de macarrones integrales
• 200 ml de leche de almendra o soja
• 2 cucharadas de harina de trigo integral o avena
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo picado
• 200 gr de champiñones frescos
• 50 gr de tofu ahumado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Parmesano vegano para gratinar

La elección de ingredientes integrales y alternativas vegetales no sólo le da un toque especial a la receta, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales.

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Cómo preparar macarrones integrales con bechamel vegana

Preparar esta receta vegana de macarrones integrales con bechamel es más fácil de lo que crees. Aquí te detallamos el paso a paso:

1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. Hierve los macarrones según las indicaciones del paquete hasta que estén al 'dente'.
3. Escurre la pasta y reserva.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado.
5. Añade la harina y remueve constantemente para crear un roux.
6. Incorpora poco a poco la leche vegetal, removiendo para evitar grumos.
7. Cocina a fuego medio hasta obtener una bechamel vegana espesa.
8. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
9. Añade los macarrones a la bechamel y mezcla bien.
10. Coloca la mezcla en una fuente para horno.
11. Agrega por encima el parmesano vegano y el tofu ahumado en trozos pequeños.
12. Hornea durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Este plato es perfecto para aquellos que buscan una receta de macarrones integrales al horno fácil y deliciosa.

Opciones de ingredientes alternativos para la receta

¿No tienes todos los ingredientes a mano o quieres probar algo diferente? Aquí hay algunas alternativas:

• Utiliza cualquier tipo de leche vegetal para la bechamel.
• La harina puede ser de garbanzo, para una versión sin gluten.
• Si no tienes tofu ahumado, prueba con tempeh o incluso setas adicionales.
• Para una versión más nutritiva, agrega espinacas o kale a la mezcla.

Experimentar con diferentes ingredientes puede ayudarte a descubrir nuevas versiones de macarrones integrales.

Consejos para hornear los macarrones

Para conseguir unos macarrones al horno perfectos, sigue estos consejos:

1. Asegúrate de que la pasta esté al dente antes de hornear, para evitar que se sobre cocine en el horno.
2. Usa una fuente adecuada para que los macarrones no queden demasiado apretados y se gratinen uniformemente.
3. El gratinado con parmesano vegano aportará un toque crujiente y dorado irresistible.
4. Vigila el horno para evitar que la superficie se queme, cada horno es diferente.

Mantener un ojo en el horno es clave para conseguir la textura deseada en tus macarrones veganos con champiñones.

Acompañamientos perfectos para macarrones veganos

Si bien este plato puede servirse como un plato principal, también puede ir acompañado de:

• Una ensalada fresca para agregar un toque ligero y crujiente.
• Verduras al vapor o a la plancha complementan muy bien la cremosidad de la bechamel.
• Una rebanada de pan integral tostado para absorber cualquier bechamel adicional.

Estos acompañamientos son ideales para crear un balance en tu plato y disfrutar de una comida completa y satisfactoria.

Y ahora, te presentamos un recurso visual que puede facilitarte aún más el proceso de preparación. Mira el siguiente vídeo para ver la receta en acción: