Receta vegana de macarrones con tomate y setas
Descubre cómo preparar una deliciosa y nutritiva receta vegana de Macarrones con tomate setas y espinacas, perfecta para un almuerzo o cena ligera y repleta de buen sabor. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y pasos que harán de este plato tu nuevo favorito.
Ingredientes frescos para la receta
Para comenzar esta sabrosa aventura culinaria, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:
- 200 gramos de macarrones integrales
- 1 taza de setas frescas, limpias y laminadas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes de despensa necesarios
Además de los ingredientes frescos, necesitarás:
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Receta vegana de macarrones con queso de calabaza- 1 bote de tomate triturado de buena calidad
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Levadura nutricional o queso vegano rallado, al gusto (opcional)
- Agua para cocer la pasta
Pasos para hacer macarrones con tomate y setas
La preparación de esta receta es simple y te permitirá degustar un plato saludable y lleno de sabor en poco tiempo.
- Comienza por cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de que queden al dente.
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea las setas hasta que estén doradas.
- Incorpora el ajo picado a las setas y cocina por un minuto, cuidando que no se queme.
- Añade el tomate triturado, orégano y albahaca a la sartén. Salpimienta y deja que la salsa reduzca a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Agrega las espinacas y remueve hasta que se marchiten dentro de la salsa.
- Una vez la pasta esté lista, escúrrela y combínala con la salsa de tomate, setas y espinacas.
- Servir caliente, y si lo deseas, espolvorea un poco de levadura nutricional o queso vegano rallado por encima.
Trucos y consejos para una receta perfecta
Para llevar esta receta vegana de macarrones con tomate y setas al siguiente nivel, ten en cuenta estos consejos:
- Utiliza setas variadas para un sabor más intenso y texturas diferentes.
- Para una salsa más cremosa, añade un chorrito de leche vegana de tu elección.
- No olvides rectificar la sal y las especias antes de mezclar con la pasta.
Variantes de la receta: añade más verduras
Personaliza esta receta a tu gusto incluyendo otras verduras. Aquí algunas ideas:
No te pierdas:
Receta vegana de garbanzos con espinacas: sabor de cocina tradicional- Pimiento rojo o verde cortado en tiras finas.
- Brotes de brócoli para un toque crujiente.
- Oliva negras laminadas para un gusto mediterráneo.
- Guindilla si prefieres un toque picante.
Además, para que puedas visualizar mejor la receta, incluyo un vídeo que te guiará a través del proceso de cocina: