Receta vegana de macarrones con queso mac-níficos

Descubre cómo llevarte el sabor del clásico plato estadounidense a tu mesa con una vuelta de tuerca saludable. La receta vegana de Macarrones con queso es una propuesta deliciosa que te sorprenderá por su sencillez y su exquisito sabor.

Perfecta para una comida en familia o para disfrutar solo, esta versión planta-based de los tradicionales macarrones con queso es tan suculenta como la original. Haz hueco en tu recetario porque este plato está a punto de convertirse en uno de tus favoritos.

¿Cómo preparar macarrones con queso vegano?

La preparación de este plato reconfortante y saludable es más fácil de lo que piensas. Siguiendo unos simples pasos, tendrás una comida exquisita y totalmente vegana.

Receta vegana de mac and cheese

Empezaremos por cocinar los macarrones según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, prepararemos una cremosa y deliciosa salsa de queso vegano que envolverá la pasta con una suavidad y sabor irresistible.

Además, esta receta vegana de Macarrones con queso es muy versátil, por lo que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto personal o añadir extras para darle un toque único.

No te preocupes si nunca has intentado una versión vegana de este clásico. Te guiaremos en cada paso del camino para asegurarnos de que obtengas un resultado fantástico.

Ingredientes necesarios para macarrones con queso vegano

• 200 g de macarrones integrales
• 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos
• 1/2 taza de anacardos, remojados durante 4 horas y escurridos
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1/4 de taza de levadura nutricional
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de agua de la cocción de las verduras
• Leche vegetal, si es necesario para ajustar la textura

Esta selección de ingredientes vegetales es la base para crear una salsa de queso vegano rica y cremosa que dará vida a tus macarrones.

Paso a paso para hacer la salsa de queso vegano

El secreto de unos macarrones con queso vegano irresistibles radica en una buena salsa. Aquí te explicamos cómo conseguir esa textura cremosa y un sabor inolvidable.

Primero, cocina la patata y la zanahoria en agua hirviendo hasta que estén blandas. Mientras tanto, pon los anacardos en remojo si aún no lo has hecho. Una vez que las verduras estén cocidas, no tires el agua de la cocción; la utilizaremos para la salsa.

A continuación, en una batidora, mezcla las verduras cocidas, los anacardos, el ajo, la levadura nutricional, el jugo de limón, la cúrcuma, la paprika, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y una taza del agua de cocción de las verduras. Tritura hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, puedes ajustarla añadiendo un poco de leche vegetal hasta alcanzar la textura deseada.

Pon a cocer los macarrones y, una vez estén al dente, escúrrelos y mézclalos con la salsa de queso vegano. Si lo prefieres, puedes calentar la salsa un poco antes de mezclarla con la pasta.

Y voilà, ya tienes listos tus macarrones con no-queso veganos. Ahora, vamos a darle el toque final con un gratinado perfecto.

Consejos para gratinar los macarrones con queso vegano

El gratinado no solo aporta un toque crujiente a tus macarrones, sino que también intensifica los sabores y los hace visualmente más atractivos. Aquí te dejamos algunos consejos:

Para gratinar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los macarrones ya mezclados con la salsa de queso vegano en una fuente apta para horno y espolvorea con pan rallado o levadura nutricional para darle un toque crujiente.

Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que veas que la superficie tiene un color dorado y apetitoso. Si tienes grill en el horno, puedes activarlo unos minutos al final para conseguir un dorado perfecto.

Recuerda vigilar tus macarrones mientras están en el horno para evitar que se quemen y para asegurar un gratinado uniforme.

¿Con qué acompañar los macarrones con queso vegano?

Aunque estos macarrones con queso vegano son fantásticos por sí solos, siempre puedes complementarlos con una buena guarnición. Aquí te damos algunas ideas:

• Una ensalada fresca de hojas verdes para agregar un toque de ligereza.
• Verduras asadas, como brócoli o coliflor, para un plato más completo y nutritivo.
• Pan de ajo casero, ideal para absorber cada última gota de esa deliciosa salsa de queso.
• Unas gotas de salsa picante o sriracha para los que buscan un toque picante en sus platos.

Ahora que tienes todas las claves para preparar este delicioso y saludable plato, es momento de ponerse manos a la obra. Y si en cualquier momento necesitas un poco de inspiración visual, aquí te dejamos un video que muestra cómo llevar a cabo esta receta:

Recuerda que esta receta no solo es deliciosa, sino también perfecta para toda la familia. Una forma excelente de disfrutar de una comida vegana reconfortante y cargada de buen sabor. ¡Buen provecho!

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