Receta vegana de macarrones con bechamel al horno gratinados
Disfrutar de una comida deliciosa y saludable es posible con la receta vegana de macarrones con bechamel al horno. Esta opción no solo es un deleite para el paladar, sino que además es perfecta para quienes siguen un estilo de vida vegano o para aquellos que desean incorporar más platos a base de vegetales en su dieta. Los macarrones con bechamel vegana son una prueba de que se puede comer rico sin renunciar a la ética y a la salud.
¿Cómo hacer macarrones al horno con bechamel vegana?
Empezar a preparar macarrones al horno con bechamel vegana es una tarea sencilla si sigues los pasos correctos. Lo más importante es tener todos los ingredientes listos y seguir las instrucciones para asegurar un resultado excelente. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor, ideal para sorprender a la familia o a los amigos en cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar macarrones con bechamel vegana
Los siguientes ingredientes son para 2 personas:
No te pierdas:
Receta vegana de macarrones con queso mac-níficos- 200 g de macarrones integrales
- 200 g de champiñones frescos, laminados
- 50 g de tofu ahumado, cortado en cubos
- 10 olivas negras, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel vegana:
- 25 g de harina de espelta
- 300 ml de leche de soja
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Nuez moscada al gusto
- Sal al gusto
Para gratinar:
- Parmesano de anacardos casero
Paso a paso para la bechamel vegana perfecta
La bechamel vegana con harina de espelta y leche de soja es una delicia que puedes preparar con facilidad en casa. Aquí te explicamos cómo:
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añade la harina de espelta y remueve durante un par de minutos.
- Vierte poco a poco la leche de soja, sin dejar de remover para evitar grumos.
- Una vez obtenida una mezcla homogénea, agrega la levadura nutricional, la nuez moscada y la sal. Continúa cocinando hasta que la bechamel espese.
- Ajusta de sal y reserva.
El secreto de una buena bechamel está en la paciencia y el continuo movimiento para conseguir una textura cremosa y sin grumos.
Tips para gratinar macarrones veganos al horno
Para que tus macarrones veganos gratinados queden con ese toque crujiente y dorado, sigue estos consejos:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Cocina los macarrones hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos con la salsa de tomate, los champiñones, el tofu y las olivas.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno y cubre con la bechamel vegana.
- Espolvorea con parmesano de anacardos.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que veas una capa dorada en la superficie.
El gratinado no solo mejora la textura, sino que también intensifica el sabor de los macarrones.
Beneficios de una dieta vegana
Adoptar una dieta a base de plantas tiene múltiples ventajas para la salud. Los macarrones veganos saludables son una excelente fuente de fibra, mientras que los ingredientes como el tofu ahumado y la levadura nutricional aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
Además, al evitar productos de origen animal, reduces tu huella de carbono y contribuyes de manera positiva en la lucha contra el cambio climático. La cocina vegana es también una oportunidad para explorar una amplia variedad de sabores y texturas.
Por último, no olvides que la bechamel vegana y el parmesano de anacardos se pueden utilizar en otras recetas, lo que demuestra la versatilidad de la cocina vegana.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta vegana de macarrones con bechamel al horno. No te olvides de compartir tu experiencia y comentar cómo te ha quedado este delicioso plato.
Para ver esta receta en acción y obtener más consejos, echa un vistazo al siguiente vídeo:
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