Receta vegana de nachos con guacamole casero

Descubre la receta definitiva de nachos veganos con guacamole casero. Con ingredientes frescos y fáciles de encontrar, esta delicia culinaria es perfecta para disfrutar en casa. Sigue leyendo y conviértete en un experto en la cocina vegana con esta receta fácil y deliciosa.

Ingredientes para los nachos veganos

Para comenzar, preparamos los ingredientes que necesitarás para dos personas:

• 200 gramos de soja texturizada
• 150 gramos de totopos (tortillas de maíz)
• 1 aguacate grande y maduro
• 1/2 tomate mediano
• 1/4 de cebolla morada
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y especias al gusto
• Queso vegano rallado (opcional)
• Salsa picante (opcional)

Preparación de la carne picada vegana

La carne picada vegana es un componente esencial de esta receta. A continuación, te explicamos cómo prepararla:

Receta vegana de hamburguesa proteica con alubias y soja texturizada

1. Hidrata la soja texturizada en agua caliente con una pizca de sal durante 20 minutos.
2. Escurre bien y exprime la soja para eliminar el exceso de agua.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
4. Agrega la soja texturizada y cocina durante 10 minutos. Añade especias al gusto.
5. Retira del fuego y reserva para la montura de los nachos.

Cómo hacer guacamole casero

El guacamole es la estrella de esta receta vegana de nachos con guacamole. Aquí te dejamos los pasos para un guacamole perfecto:

1. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
2. Pica el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
3. En un bol, aplasta el aguacate con un tenedor. Incorpora el tomate, la cebolla y el jugo de limón.
4. Mezcla bien y sazona con sal al gusto.
5. Reserva el guacamole en la nevera hasta el momento de servir.

Totopos al horno: una opción más saludable

Para unos nachos más ligeros, optamos por totopos horneados. Aquí te mostramos cómo hacerlos:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca los totopos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 5-7 minutos.
3. Saca los totopos cuando estén dorados y crujientes.

Consejos y sustitutos para tu receta

Si deseas variar tu receta vegana de nachos con guacamole casero, aquí tienes algunas sugerencias:

Receta vegana de berenjenas rellenas con arroz, soja y verduras

• Si no tienes soja texturizada, puedes usar lentejas cocidas o carne vegana de tu elección.
• Prueba hacer tu propio queso vegano con anacardos para una versión más saludable.
• Añade jalapeños o chiles si te gusta el picante.
• Para un toque cítrico extra, agrega ralladura de limón al guacamole.

Esta receta vegana de Nachos con guacamole es una opción fácil, rápida y saludable para cualquier ocasión. Rica en proteínas y con el sabor de la auténtica comida mexicana, seguro que se convierte en uno de tus platos favoritos.

¿Tienes alguna duda sobre cómo hacer nachos veganos con guacamole paso a paso? ¡No te preocupes! Aquí tienes algunas preguntas frecuentes que te ayudarán a resolver cualquier inquietud:

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo hacer los nachos sin horno? Sí, también puedes comprar totopos ya hechos y concentrarte en la preparación del guacamole y la carne vegana.
2. ¿Por cuánto tiempo puedo conservar el guacamole? Lo ideal es consumir el guacamole inmediatamente, pero puedes guardarlo en la nevera por hasta un día si lo cubres con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se oxide.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar a los nachos veganos? Prueba con frijoles negros, maíz, o pimientos para más variedad y color.

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