Receta vegana de napolitana salada con verduras, boniato, patata y champiñones

Descubre los sabores de una cocina vegana llena de color y nutrición con nuestra Receta vegana de Napolitana salada verduras boniato patata champinones. Este plato, no solo es un deleite para el paladar, sino también una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta. Sea que busques una cena especial o quieras sorprender a tus seres queridos, esta napolitana es una opción perfecta que combina salud y sabor.

Ingredientes de la napolitana salada vegana

Para preparar esta deliciosa receta para dos personas, necesitarás:

• 250 g de harina integral
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 125 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 boniato mediano
• 2 patatas medianas
• 200 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la masa casera para napolitana salada

Comienza mezclando la harina integral y la levadura en polvo en un bol grande. Agrega poco a poco el agua tibia mientras revuelves con una cuchara de madera. Añade la cucharada de aceite de oliva y la pizca de sal. Cuando la masa comience a formarse, trabájala con las manos hasta obtener una bola lisa.

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Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño y deja que repose en un lugar cálido durante 30 minutos.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, amásala brevemente para eliminar el aire. Extiéndela con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado y colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Paso a paso para el relleno de verduras

Para el relleno, pela y corta el boniato y las patatas en cubos pequeños. Cuece en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.

Agrega los champiñones laminados y el pimiento rojo cortado en tiras, y saltea hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora los cubos de boniato y patata, sazona con tomillo, sal y pimienta, y remueve para combinar bien todos los ingredientes.

Extiende el relleno de verduras sobre la base de masa, dejando un borde libre alrededor. Dobla este borde sobre el relleno para contenerlo y dar un aspecto rústico a tu napolitana.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Si deseas explorar otras opciones, puedes sustituir el boniato y la patata por otras verduras como berenjena, calabacín o espinacas. Para una versión más proteica, integra garbanzos o lentejas cocidas al relleno.

Los champiñones son un excelente ingrediente por su textura y sabor, pero puedes reemplazarlos por setas de temporada o incluso por tofu ahumado para una variante más intensa en sabor.

Consejos para una napolitana perfecta

Para que tu napolitana quede crujiente y deliciosa, es importante no sobrecargar la masa con el relleno. Asegúrate de que las verduras estén bien escurridas para evitar que la masa se humedezca demasiado.

Una buena idea es precalentar la bandeja de horno antes de colocar la napolitana para asegurar una cocción uniforme desde el inicio. Hornear a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente hará que tu napolitana sea una experiencia inolvidable.

Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes pincelar los bordes de la masa con un poco de aceite de oliva mezclado con ajo en polvo antes de hornear.

Como ves, esta Receta vegana de Napolitana salada verduras boniato patata champinones es versátil y se adapta fácilmente a tus gustos o a los ingredientes de temporada que tengas a mano. Además, no solo es una opción deliciosa, sino también saludable y nutritiva, perfecta para integrar en tu menú semanal.

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