Receta vegana de ensalada César: sabor y tradición en tu mesa
Descubre cómo hacer una receta vegana de ensalada César, un plato lleno de sabor y tradición, pero sin ingredientes de origen animal. Es el almuerzo perfecto para quienes desean comer algo ligero, nutritivo y delicioso.
La ensalada César es un clásico que no puede faltar en tu repertorio culinario. Esta versión vegana conserva toda la esencia del plato original, con la ventaja de ser más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta ensalada para dos personas, necesitarás:
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Receta vegana de nachos con guacamole casero- 200 gramos de lechuga romana
- 150 gramos de tofu firme
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
- Sal y pimienta al gusto
- Queso Parmesano vegano rallado (opcional)
Cómo preparar croutons de garbanzo
Los croutons de garbanzo son una alternativa saludable y proteica a los croutons tradicionales. Aquí te mostramos cómo hacerlos:
- Pre calienta el horno a 180°C.
- En un bowl, mezcla los garbanzos con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y especias al gusto.
- Esparce los garbanzos en una bandeja para hornear y cocina durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Elaboración del tofu marinado
El tofu marinado proporcionará un toque de sabor y textura a tu ensalada:
- Corta el tofu en cubos y marine con 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta.
- Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- En una sartén antiadherente, cocina el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Reserva para más tarde.
Preparación de la salsa César vegana
Una buena ensalada César se caracteriza por su deliciosa salsa. Aquí te explicamos cómo preparar una versión vegana:
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Receta vegana de ensalada mijo boniato patata: sabores que encantan- En una licuadora, combina la levadura nutricional, el jugo de limón restante, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la salsa Worcestershire vegana, ajo, sal y pimienta.
- Mezcla hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.
Montaje de la ensalada
Es hora de juntar todos los componentes y disfrutar de tu ensalada:
- Lava y corta la lechuga romana en trozos.
- En una ensaladera grande, combina la lechuga, el tofu marinado y los croutons de garbanzo.
- Vierte la salsa César vegana sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.
- Si lo deseas, añade queso Parmesano vegano rallado por encima.
Consejos para una ensalada perfecta
Para conseguir una ensalada César vegana de restaurante, sigue estos consejos:
- Asegúrate de que la lechuga esté fresca y crujiente.
- El tofu marinado puede ser preparado con antelación para intensificar los sabores.
- Los croutons de garbanzo deben estar a temperatura ambiente para evitar que la lechuga se marchite.
Uno de los vídeos destacados que te puede ayudar a visualizar la receta es: