Receta vegana de garbanzos tostados: crujientes y sabrosos
Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de incorporar proteínas vegetales en tu dieta, los garbanzos tostados son una excelente opción. Este artículo te guiará a través de varias recetas veganas con garbanzos tostados que son tanto nutritivas como sabrosas.
Cómo hacer garbanzos tostados crujientes
Comenzar con la base de muchas recetas es esencial. Los garbanzos tostados crujientes son fáciles de hacer y pueden servir como un snack saludable por sí mismos. Aquí tenemos la receta para crearlos:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Especias de tu elección (pimentón, comino, curry, etc.)
Primero, precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, seca los garbanzos con papel de cocina y colócalos en un bol. Añade el aceite de oliva, la sal y las especias, y mezcla bien para que todos los garbanzos queden cubiertos. Esparce los garbanzos en una bandeja para hornear y tuesta durante 20-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Recuerda removerlos de vez en cuando para que se tuesten de manera uniforme.
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- 2 tazas de garbanzos tostados crujientes
- 1 manojo de kale, troceado y masajeado
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de taza de cebolla morada, picada finamente
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
En un bol grande, combina el kale, los tomates, la cebolla y los garbanzos tostados. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Esta ensalada es refrescante, llena de textura y sabor, perfecta para cualquier temporada.
Cómo preparar hummus de garbanzo sin gluten
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- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo, pelados
- Zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1/4 de taza de agua (ajustar según la consistencia deseada)
Para preparar, simplemente combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezana suave y cremosa. Sirve con una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
Ensalada vegana de garbanzos tostados con mijo
La ensalada vegana de garbanzos tostados con mijo es una comida completa que aporta carbohidratos complejos y proteínas vegetales.
- 1 taza de mijo cocido
- 1 taza de garbanzos tostados
- 1/2 taza de pimientos rojos, cortados en cubos
- 1/4 de taza de cebolla morada, picada
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Aderezo de limón y aceite de oliva (como el anterior)
Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol grande y sazonar con el aderezo. Es perfecta para llevar en un tupper o como guarnición.
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Receta vegana de ensalada de kale con aderezo cítricoCuscús con verduras al vapor y garbanzos tostados
El cuscús con verduras al vapor y garbanzos tostados es una cena ligera y completa.
- 1 taza de cuscús, preparado según las instrucciones del paquete
- 1 taza de garbanzos tostados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas y al vapor
- 1 calabacín, cortado en cubos y al vapor
- Aderezo de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta
Combina el cuscús con las verduras y los garbanzos tostados, y adereza al gusto. Sirve caliente o frío.
Bimi con garbanzos crujientes especiados y cherrys
Una receta rápida y colorida es el bimi con garbanzos crujientes especiados y cherrys.
- 1 manojo de bimi, al vapor
- 1 taza de garbanzos tostados y especiados
- 1/2 taza de tomates cherry
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Dispon los ingredientes en un plato, sazona con aceite, sal y pimienta, y disfruta de una comida llena de textura y nutrientes.
Los garbanzos tostados son versátiles y ofrecen un mundo de posibilidades en la cocina vegana. Cada una de estas recetas es un ejemplo de cómo se pueden incorporar en platos saludables y completos que satisfacen el paladar y nutren el cuerpo. Ya sea como parte de una ensalada, un hummus sin gluten, o en combinación con granos como el mijo o el cuscús, los garbanzos añaden un toque crujiente y proteico a las comidas. Explora y disfruta de la receta vegana de garbanzos tostados y descubre todos los sabores que la cocina vegana tiene para ofrecer.
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