Receta vegana de empanadillas de espelta, espinacas y champiñones
Descubre cómo preparar unas deliciosas empanadillas veganas de espelta con espinacas y champiñones, una receta fácil y saludable que te encantará. Con una masa casera integral y un relleno lleno de sabor, este plato es perfecto para cualquier ocasión.
- Ingredientes para la masa de espelta
- Cómo preparar el relleno de espinacas y champiñones
- Paso a paso para hacer la masa casera
- Consejos para hornear las empanadillas
- Variaciones y trucos para el relleno
- Cómo congelar las empanadillas caseras
- Preguntas relacionadas sobre la elaboración de empanadillas veganas
Ingredientes para la masa de espelta
Para empezar con nuestra receta de empanadillas, necesitaremos los siguientes ingredientes para la masa:
- 200 g de harina de espelta integral
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de agua templada
- Una pizca de sal
La elección de la harina de espelta integral no solo aporta un sabor único, sino que también suma beneficios nutricionales a nuestras empanadillas.
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Receta vegana de galletas de crema de cacahuete con tres ingredientesCómo preparar el relleno de espinacas y champiñones
El relleno de estas empanadillas es un verdadero deleite. Para prepararlo necesitarás:
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de champiñones
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Sofríe el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado y luego añade los champiñones troceados. Cuando estén casi listos, incorpora las espinacas y cocina hasta que reduzcan. Salpimenta al gusto.
Paso a paso para hacer la masa casera
La masa casera es la base de nuestras empanadillas y su preparación es sencilla:
No te pierdas:
Receta vegana de calabacines rellenos: sabor y salud en tu plato- En un bol grande, mezcla la harina de espelta con la sal.
- Agrega el aceite de oliva y comienza a mezclar.
- Poco a poco, incorpora el agua templada y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos.
Esta masa flexible y fácil de manejar es perfecta para nuestras empanadillas saludables.
Consejos para hornear las empanadillas
El horneado es una alternativa más saludable al fritado. Sigue estos consejos:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal.
- Pincela cada empanadilla con un poco de aceite de oliva para darles un acabado dorado.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Con estos pasos, disfrutarás de unas empanadillas crujientes y doradas sin necesidad de usar mucha grasa.
No te pierdas:
Receta vegana de mini phoskitos saludablesVariaciones y trucos para el relleno
El relleno de las empanadillas admite muchas variaciones, aquí te dejo algunos trucos y alternativas:
- Agrega nueces o piñones para un toque crujiente.
- Para un sabor más intenso, añade un poco de queso vegano rallado.
- Experimenta con diferentes hierbas como albahaca o tomillo.
Estos trucos harán que tus empanadillas sean únicas y aún más deliciosas.
Cómo congelar las empanadillas caseras
Congelar las empanadillas es una excelente manera de tener siempre a mano una comida rápida y saludable. Solo tienes que:
- Colocar las empanadillas sin hornear sobre una bandeja.
- Llevarlas al congelador hasta que estén firmes.
- Una vez congeladas, guárdalas en bolsas para congelar.
- Cuando quieras disfrutarlas, hornéalas directamente sin descongelar, ajustando el tiempo de cocción.
Con este método, tendrás siempre listas tus empanadillas veganas para cualquier ocasión.
Para complementar esta guía, he seleccionado un video útil que te ayudará a visualizar el proceso: