Receta vegana de dumplings caseros: verduras en empanadillas chinas

Descubre cómo transformar ingredientes sencillos y de origen vegetal en un festín de sabor con esta receta vegana de dumplings caseros de verduras. Disfruta de la auténtica cocina asiática sin salir de casa, haciendo tus propias empanadillas chinas al vapor y salteadas, con un toque crujiente y llenas de ricos nutrientes.

¿Qué son los dumplings?

Los dumplings son una parte esencial de la gastronomía asiática, conocidos en China como 'jiaozi'. Son pequeñas masa rellenas de diferentes ingredientes que pueden ser cocinadas al vapor, hervidas, fritas o salteadas. Esta versión vegana es una opción saludable y deliciosa, perfecta para cualquier comida.

Ingredientes necesarios para dumplings veganos

• 200g de harina de trigo
• 100ml de agua caliente
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento rojo
• 100g de col china
• 50g de champiñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 trozo de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de soja para acompañar

Cómo hacer la masa para empanadillas chinas

La masa para dumplings es simple y solo requiere de harina y agua. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa homogénea, amasa durante unos minutos y deja reposar cubierta con un paño húmedo. Cuando esté lista, extiéndela y corta círculos para formar tus dumplings.

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Preparación del relleno de verduras

Para el relleno, saltea en aceite de oliva virgen extra la zanahoria, el pimiento, la col y los champiñones, todos finamente picados. Añade el ajo y el jengibre rallados y condimenta. Deja enfriar antes de usar para rellenar los dumplings.

Cómo cocinar los dumplings al vapor

Coloca los dumplings en una vaporera con separación entre ellos para que no se peguen. Cocina al vapor durante unos 10 a 12 minutos o hasta que la masa esté translúcida. Servir caliente con salsa de soja al gusto.

Cómo saltear los dumplings para un toque crujiente

Para una textura crujiente, calienta una sartén con un poco de aceite y coloca los dumplings. Cocina hasta que el fondo esté dorado, luego añade un poco de agua y tapa la sartén para que se cocinen al vapor y queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Consejos para servir y acompañar los dumplings

Sirve tus dumplings al vapor o salteados con una variedad de salsas, como soja, tamarindo o picante. Acompaña con una ensalada fresca o sopas ligeras para una comida completa y equilibrada.

Variantes populares de dumplings en Asia

Además de los jiaozi, en Asia hay muchas variantes, como los wontones y los gyoza japoneses. Experimenta con diferentes rellenos y técnicas de cocción para descubrir tu versión favorita.

Preguntas relacionadas sobre cómo hacer dumplings veganos

¿Cómo se hacen los dumplings?

Los dumplings se hacen rellenando una masa fina con tus ingredientes preferidos, cerrándolos cuidadosamente para evitar que se abran durante la cocción y cocinándolos al gusto, ya sea al vapor, hervidos o salteados.

¿Cuál es la mejor masa para dumplings?

La mejor masa para dumplings es aquella que es elástica y resistente para no romperse al cocinar. Suele llevar una proporción de agua caliente que ayuda a lograr esta textura.

¿Cómo cocinar dumplings al vapor?

Para cocinar dumplings al vapor, colócalos en una vaporera, asegúrate de que no se toquen entre sí y cúbrelos. Cocina a vapor durante 10 a 12 minutos o hasta que la masa esté cocida y translúcida.

¿Cuáles son los rellenos más comunes para dumplings?

Los rellenos más comunes para dumplings incluyen mezclas de verduras, proteínas vegetales como tofu o seitán, y a menudo se aromatizan con especias y hierbas para mejorar el sabor.

Disfruta aprendiendo a preparar esta receta de dumplings veganos con verduras, un platillo que combina salud y sabor de la cocina asiática en tu mesa.

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