Receta vegana de croquetas proteicas de garbanzo - Sencilla y nutritiva

Descubre la deliciosa y nutritiva receta vegana de croquetas proteicas garbanzo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones veganas y sin gluten, y además es muy fácil de preparar. Empecemos por los ingredientes y luego te guiaré paso a paso para cocinar estas croquetas caseras que serán el deleite de tu paladar.

Ingredientes necesarios para croquetas de garbanzo y berenjena

Para preparar estas croquetas para dos personas, necesitarás:

• 1 taza de garbanzos cocidos y triturados
• 1 berenjena mediana
• 1/4 de taza de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de copos de soja
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír o aceite en spray para hornear

Estos ingredientes no solo son fáciles de encontrar, sino que también aportan una excelente cantidad de proteínas vegetales y fibra.

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Paso a paso para preparar croquetas de garbanzo caseras

Ahora que tienes todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:

1. Asa la berenjena en el horno hasta que esté blanda, luego pélala y tritúrala.
2. En un bol, mezcla la berenjena con los garbanzos triturados.
3. Añade la harina de garbanzo, los copos de soja, el ajo, el comino, el pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien.
4. Forma las croquetas con tus manos o con la ayuda de dos cucharas.
5. Calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas de ambos lados. Si prefieres hornearlas, colócalas en una bandeja para horno con aceite en spray y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Disfruta de estas croquetas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o tu salsa vegana favorita. Esta receta es una forma excelente y deliciosa de incluir proteínas vegetales en tu dieta.

Opción de croquetas de garbanzo al horno

Si buscas una opción más saludable, te recomiendo hornear las croquetas:

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• Prepara las croquetas como se indicó en el paso a paso anterior.
• Coloca las croquetas en una bandeja forrada con papel de hornear y rocía un poco de aceite en spray sobre ellas.
• Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Voltea las croquetas a mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente.

Esta opción no solo es más sana, sino que también es ideal para aquellos que prefieren evitar freír. Las croquetas al horno son igual de sabrosas y conservan todas sus propiedades nutritivas.

Datos nutricionales de las croquetas de garbanzo

Estas croquetas son ricas en proteínas y fibra, y tienen un buen balance de hidratos de carbono complejos y grasas saludables. Cada porción contiene aproximadamente:

• Proteínas: 8g
• Fibra: 6g
• Carbohidratos: 20g
• Grasas: 10g (dependiendo del método de cocción)

Una excelente opción para deportistas veganos o cualquier persona que busque un snack o plato principal nutritivo y satisfactorio.

Variantes de sabor para croquetas veganas

Las croquetas son increíblemente versátiles y puedes ajustar sus sabores a tu gusto con diferentes especias y hierbas:

• Añade curry en polvo para un toque indio.
• Incorpora finas hierbas para un sabor más mediterráneo.
• Prueba con un poco de chile en polvo si prefieres algo picante.
• Y para un toque umami, agrega un poco de levadura nutricional.

Las posibilidades son infinitas y puedes crear tu versión personalizada de croquetas veganas. Experimenta y descubre tus combinaciones favoritas.

Preguntas relacionadas sobre croquetas veganas proteicas

¿Cómo hacer croquetas de garbanzos veganas?

Para hacer croquetas de garbanzos veganas, mezcla garbanzos triturados con berenjena asada, harina de garbanzo, y tus especias favoritas. Luego, forma las croquetas y fríelas en aceite caliente o hornéalas para una versión más ligera.

Es importante que la mezcla tenga la consistencia adecuada para formar las croquetas, así que ajusta la cantidad de harina de garbanzo si es necesario.

¿Qué ingredientes necesito para croquetas de garbanzo y berenjena?

Necesitarás garbanzos, berenjena, harina de garbanzo, copos de soja, ajo, comino, pimentón, sal, pimienta y aceite de oliva o spray para hornear. Estos ingredientes te ayudarán a crear unas croquetas sabrosas y llenas de proteínas.

Recuerda que puedes ajustar las especias y hierbas a tu gusto para personalizar el sabor de las croquetas.

¿Cómo puedo hornear croquetas de garbanzo?

Para hornear croquetas de garbanzo, precalienta el horno a 180°C, coloca las croquetas en una bandeja para hornear, rocía con aceite en spray y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Asegúrate de voltearlas a mitad de la cocción.

Hornear es una excelente alternativa para disfrutar de las croquetas de una manera más saludable.

¿Cuáles son las mejores especias para croquetas veganas?

Las mejores especias para croquetas veganas dependen de tus gustos personales. Puedes usar comino, pimentón, curry, finas hierbas, chile en polvo o levadura nutricional para darles un sabor único.

La clave está en experimentar hasta encontrar la mezcla de especias que más te guste.

Antes de seguir con más detalles sobre esta receta, te invito a ver un vídeo que complementa perfectamente la información que te estoy proporcionando:

Espero que esta guía te haya sido útil para preparar tus propias croquetas veganas de garbanzo. ¡Buen provecho!

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