Receta vegana de magdalenas yogur chocolate cereza sin huevo

Descubre el placer de hornear unas increíbles magdalenas veganas, una receta que demuestra que la repostería sin huevo puede ser igualmente deliciosa y mucho más saludable. Imagina una tarde de otoño, con una taza de té humeante en la mano y una magdalena esponjosa que satisface no solo tu paladar, sino también tu conciencia. Hoy te enseñaremos a preparar magdalenas de chocolate y cereza sin huevo, un postre que se convertirá en tu nueva obsesión vegana.

Ingredientes necesarios para magdalenas veganas

Empezar una receta siempre es emocionante, y para que la experiencia sea perfecta, necesitas tener a mano todos los ingredientos. Asegúrate de contar con:

• 200 g de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 100 g de azúcar de coco
• 250 ml de yogur de soja
• 75 ml de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 50 ml de leche vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de pepitas de chocolate
• 100 g de cerezas frescas, deshuesadas y troceadas

Recuerda siempre elegir ingredientes orgánicos si es posible, y ajustar las cantidades si quieres preparar más o menos porciones.

Receta vegana de donuts saludables y deliciosos

Cómo preparar magdalenas veganas sin huevo

El proceso es sencillo, y empezarás por precalentar tu horno a 180°C. Mientras tanto, sigue estos pasos:

1. En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
2. En otro recipiente, mezcla el azúcar de coco, el yogur de soja, el aceite de coco, el vinagre de manzana y la vainilla hasta que esté bien integrado.
3. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, alternando con la leche vegetal, hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora con cuidado las pepitas de chocolate y las cerezas troceadas.
5. Vierte la masa en moldes para magdalenas, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar las magdalenas en el molde por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Y así, en unos simples pasos, tendrás unas deliciosas magdalenas listas para ser disfrutadas en cualquier momento del día.

Beneficios nutricionales de esta receta vegana

Estas magdalenas veganas son más que un simple capricho; son una fuente de proteínas vegetales y antioxidantes, gracias a sus ingredientes naturales y nutritivos. El yogur de soja aporta proteínas esenciales, mientras que las cerezas son una excelente fuente de antioxidantes y fibra. Además, al usar harina integral en lugar de harina blanca refinada, estas magdalenas te proporcionan un extra de vitaminas y minerales.

Receta vegana de galletas con chispas de chocolate: rápida y deliciosa

Al ser una receta vegana de magdalenas esponjosas, también cuidas de tu salud cardiovascular al evitar el colesterol presente en los productos de origen animal. Por último, al no utilizar azúcares refinados, como el azúcar de coco, contribuyes a mantener tus niveles de azúcar en sangre más estables.

Consejos para personalizar tus magdalenas

Una de las grandes ventajas de la repostería vegana es su versatilidad. Aquí tienes algunas ideas para darles tu toque personal:

• Añade un puñado de nueces o almendras troceadas para un extra de textura y nutrientes.
• Experimenta con diferentes tipos de leche vegetal, como almendra o avena, para variar el sabor.
• Si te gustan los sabores cítricos, incorpora la ralladura de un limón o una naranja a la masa.
• Para un toque especiado, añade una cucharadita de canela o jengibre en polvo.

Recuerda que la clave está en disfrutar del proceso y encontrar la combinación que más te guste.

Disfruta tus magdalenas veganas con bebidas

Estas magdalenas son perfectas para acompañar con tu bebida favorita. Un café con leche vegetal o un té verde podría ser la combinación ganadora para una merienda reconfortante. También puedes optar por un vaso de leche vegetal fresca o incluso un batido de frutas si prefieres algo más refrescante.

Por otro lado, si estás pensando en un desayuno más contundente, un zumo de naranja natural te ayudará a empezar el día con energía.

Antes de despedirnos, echa un vistazo a este video que muestra cómo hacer una versión similar de magdalenas veganas. Te ayudará a visualizar mejor los pasos y a inspirarte para hornear las tuyas.