Receta vegana de galletas de café fácil y deliciosa

¿Eres amante de las galletas y sigues un estilo de vida vegano? Si es así, estás de suerte. Hoy te traemos una receta vegana de galletas café que no solo es fácil y deliciosa, sino también saludable. Imagina poder disfrutar de un bocado crujiente con el aroma del café y el gustito del chocolate, todo en una galleta que respeta tus principios. ¡Comencemos!

Estas galletas son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana o para un snack de media tarde. Y lo mejor de todo, puedes prepararlas en poco tiempo y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes necesarios

• 150 gr de margarina vegana
• 100 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 200 gr de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 70 gr de chocolate vegano
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)

Pasos para preparar galletas veganas de café

Preparar estas galletas veganas de café y chocolate es más fácil de lo que imaginas. Aquí te dejo el proceso paso a paso:

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1. Pre-calienta tu horno a 180°C.
2. Bate la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorpora el café instantáneo y sigue batiendo.
4. Añade la leche vegetal y mezcla bien.
5. En otro bowl, mezcla la harina con el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal.
6. Integra poco a poco los ingredientes secos con los húmedos.
7. Pica el chocolate vegano en trocitos y agrégalo a la mezcla.
8. Forma pequeñas bolitas y aplástalas dándoles forma de galleta.
9. Coloca las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.
10. Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
11. Deja enfriar antes de servir.

Cómo hacer galletas sin cocción

Si prefieres evitar el horno o simplemente deseas algo aún más rápido, estas galletas de café veganas sin cocción serán tu salvación:

1. Mezcla la margarina vegana con el azúcar y el café hasta integrar bien.
2. Añade poco a poco la harina, el cacao en polvo y la leche vegetal hasta obtener una masa manejable.
3. Incorpora el chocolate picado.
4. Forma las galletas y colócalas en un plato.
5. Lleva las galletas al refrigerador por aproximadamente 1 hora o hasta que estén firmes.

Consejos para una receta perfecta

Para que tus galletas queden aún más deliciosas, ten en cuenta los siguientes consejos:

• Utiliza café de buena calidad para un sabor más intenso.
• La margarina debe estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
• Si prefieres un dulce más intenso, puedes aumentar la cantidad de azúcar o añadir sirope de ágave.
• Para galletas más crujientes, extiende la masa más delgada antes de cortarlas.
• El chocolate puede ser en trozos o chips, según prefieras.

Opciones de personalización

Una de las maravillas de esta receta vegana de galletas café es que puedes personalizarlas a tu gusto. Aquí algunas ideas:

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• Agrega frutos secos como nueces o almendras para un toque crujiente.
• Mezcla en la masa especias como canela o vainilla para darle un aroma diferente.
• Utiliza azúcar de coco para un sabor más tostado y un índice glucémico más bajo.
• Para una opción sin gluten, reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
• Decora tus galletas con chocolate derretido o azúcar glas para un acabado profesional.

Cómo conservar y congelar las galletas

Para mantener tus galletas siempre frescas y deliciosas, sigue estos consejos:

• Consérvalas en un recipiente hermético para evitar que se humedezcan.
• Las galletas se mantendrán perfectas a temperatura ambiente hasta por una semana.
• Si decides congelarlas, colócalas en una bandeja y una vez congeladas transfierelas a una bolsa hermética. Pueden durar hasta 3 meses.
• Para descongelar, déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas unos minutos en el horno.

Esta receta vegana de galletas de café fácil y deliciosa es una excelente manera de disfrutar de tus postres favoritos sin renunciar a tus principios veganos. Además, son rápidas y saludables, ideales para cualquier momento del día. Y si estás pensando en hacer un regalo, seguro que unas galletas caseras serán muy bien recibidas. ¡Anímate a prepararlas!

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