Receta vegana de hamburguesa proteica con alubias y soja texturizada

En el mundo de la cocina vegana, innovar con recetas que ofrecen un alto valor proteico y un sabor delicioso es posible. Hoy te traigo una receta vegana de hamburguesa proteica alubias soja texturizada, un plato que combina salud y sabor en cada bocado.

Preparar una hamburguesa de alubias y soja texturizada vegana es más fácil de lo que piensas, y el resultado es simplemente espectacular. A continuación, encontrarás todos los detalles para que puedas disfrutar de este plato.

Ingredientes necesarios para la hamburguesa vegana

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes para dos personas:

Receta vegana de Crispy burger: sabores que sorprenden

• 1 taza de soja texturizada
• 1 taza de alubias rojas cocidas
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado para empanizar
• Aceite vegetal para freír

Cómo hidratar la soja texturizada

La soja texturizada debe ser hidratada para conseguir la textura adecuada:

1. Cubre la soja texturizada con agua caliente y deja reposar durante unos 20 minutos.
2. Una vez hidratada, escúrrela bien y exprímela para eliminar el exceso de agua.
3. Puedes condimentar la soja con un poco de salsa de soja para añadir sabor.

Paso a paso para saltear los vegetales

Los vegetales aportarán sabor y nutrientes esenciales:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria rallada y continúa salteando por un par de minutos más.
3. Condimenta con el comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.

Cómo mezclar alubias cocidas y especias

Es hora de unir todos los sabores:

Receta vegana de hamburguesa de alubias y quinoa

1. En un bol grande, aplasta las alubias rojas hasta obtener una pasta.
2. Incorpora la soja texturizada hidratada y los vegetales salteados.
3. Mézclalo todo bien hasta que la masa sea homogénea.

Formar y empanizar las hamburguesas veganas

Con las manos limpias, forma las hamburguesas del tamaño deseado y después empanízalas:

1. Divide la mezcla en seis porciones iguales.
2. Da forma de hamburguesa a cada porción y pásalas por el pan rallado.
3. Coloca las hamburguesas empanizadas en una bandeja y refrigéralas por 30 minutos para que se compacten.

Consejos para congelar y cocinar las hamburguesas

Si deseas guardarlas para otro día:

1. Antes de cocinar, puedes congelar las hamburguesas individualmente envueltas en film plástico.
2. Para cocinarlas, fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Variantes de la receta con otros ingredientes

Personaliza tu hamburguesa:

Receta vegana de pastel de patata y carne vegetal

• Añade pimientos, champiñones o espinacas al salteado de vegetales.
• Utiliza alubias negras o garbanzos en lugar de alubias rojas.
• Experimenta con diferentes especias como curry o cilantro.

Servir las hamburguesas veganas con acompañamientos

Completa tu plato con:

• Pan de hamburguesa integral o sin gluten.
• Verduras frescas como lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
• Salsas veganas como ketchup, mostaza o salsa barbacoa.

Y para enriquecer aún más tu experiencia, aquí tienes un vídeo tutorial que te guiará a través del proceso:

Esta receta vegana de hamburguesa proteica con alubias y soja texturizada es saludable, fácil de preparar y seguro que deleitará a todos en casa. ¡No dudes en probarla y compartir tus impresiones!

Si quieres ver otras recetas veganas parecidas a la Receta vegana de hamburguesa proteica con alubias y soja texturizada échale un vistazo a la sección de Hamburguesas.