Receta vegana de coliflor con bechamel de arroz

¡Explora el delicioso mundo de la cocina vegana con esta receta rápida y deliciosa de coliflor con bechamel de arroz! Ideal para sorprender a la familia y disfrutar de un plato saludable.

La coliflor, ese versátil vegetal, se transforma completamente al unirse con una suave y cremosa bechamel de arroz. Esta receta no solo te conquistará por su sabor, sino también por su simplicidad y aporte nutricional.

Ingredientes necesarios para coliflor con bechamel de arroz

Comencemos con el listado de ingredientes que necesitarás para preparar esta receta vegana de coliflor con bechamel de arroz para dos personas:

Receta vegana de coliflor al horno: sabor y salud en tu mesa

• 1 coliflor mediana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para la bechamel de arroz:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina de arroz
• 2 tazas de leche de arroz
• Nuez moscada al gusto
• Sal al gusto

Cómo preparar la coliflor al vapor

El primer paso es cocer al vapor la coliflor. Este método mantiene sus nutrientes y su textura crujiente:

1. Lava y corta la coliflor en ramilletes.
2. Llena una olla con un poco de agua y coloca un colador o vaporera encima.
3. Cuando el agua comience a hervir, añade la coliflor en el colador y tapa.
4. Deja cocer al vapor por unos 10 minutos o hasta que esté tierna pero firme.

Elaboración de la bechamel de arroz

La bechamel de arroz es una alternativa fabulosa y sin lácteos a la bechamel tradicional y es muy fácil de preparar:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agrega la harina de arroz y revuelve constantemente para crear un roux.
3. Incorpora poco a poco la leche de arroz, evitando grumos.
4. Cocina hasta que la mezcla espese y añade sal y nuez moscada al gusto.

Gratinar la coliflor con bechamel en el horno

El gratinado aporta una textura crujiente que combina perfectamente con la suavidad de la bechamel:

Receta vegana de coliflor asada con especias aromáticas

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Coloca la coliflor cocida en una fuente apta para horno.
3. Baña con la bechamel de arroz asegurándote de cubrir todos los ramilletes.
4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta obtener una superficie dorada y crujiente.

Consejos útiles para una bechamel perfecta

Lograr una bechamel de arroz suave y sin grumos es sencillo si sigues estos consejos:

• Asegúrate de que la leche de arroz esté a temperatura ambiente para evitar que el roux se apelmace.
• Revuelve constantemente con una varilla de mano para obtener una textura lisa y uniforme.
• Si prefieres una bechamel un poco más ligera, simplemente añade un poco más de leche de arroz hasta alcanzar la consistencia deseada.

Variantes y adaptaciones de la receta

Personaliza la receta a tu gusto con estas adaptaciones:

• Añade proteínas vegetales como seitán o alubias negras para un toque extra de sabor y nutrientes.
• Para un toque más gourmet, incorpora especias como el curry o el pimentón ahumado en la bechamel.
• Si tienes intolerancias o alergias, reemplaza la harina de arroz por harina de almendra o de garbanzo.

Además, para aquellos que cuentan con una Thermomix en casa, la elaboración de la bechamel puede ser aún más sencilla y rápida, garantizando una textura perfecta.

Preguntas frecuentes sobre la receta vegana de coliflor con bechamel de arroz

¿Qué es la bechamel de arroz?

La bechamel de arroz es una versión libre de lácteos y vegana de la salsa bechamel tradicional. Se elabora utilizando harina de arroz y leche de arroz, lo que la hace ideal para personas con intolerancia a la lactosa o alergias.

¿Cómo se hace la coliflor con bechamel vegana?

Preparar coliflor con bechamel vegana es un proceso sencillo. Después de cocinar la coliflor al vapor, se prepara una bechamel con base de arroz y se gratina en el horno hasta obtener un acabado dorado y apetitoso.

¿Puedo hacer bechamel de arroz sin Thermomix?

Claro que sí, la bechamel de arroz se puede preparar sin Thermomix. Solo necesitas una sartén y seguir los pasos mencionados anteriormente para obtener una salsa suave y homogénea.

¿Cuánto tiempo se gratina la coliflor en el horno?

La coliflor se debe gratinar en el horno a 200 ºC aproximadamente durante 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, lo que le dará un sabor y textura inigualables.

¿La bechamel de arroz es apta para niños?

Sí, la bechamel de arroz es totalmente apta para niños. Es una forma deliciosa y saludable de incluir verduras en la alimentación de los más pequeños de la casa.

Y para un mejor entendimiento de cómo preparar esta deliciosa receta, aquí te dejo un video que muestra la coliflor gratinada con bechamel de arroz:

Disfruta de este plato delicioso, saludable y sencillo, perfecto para cualquier ocasión. La receta vegana de coliflor con bechamel de arroz sin duda será un éxito en tu mesa.

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