Receta vegana de mini phoskitos saludables

Deliciosos y nutritivos, los mini phoskitos veganos son la respuesta perfecta para aquellos que anhelan un dulce pero no quieren renunciar a una alimentación saludable. Esta receta vegana de Mini phoskitos saludables es sencilla de preparar y te sorprenderá con su exquisito sabor que nada tiene que envidiar a las versiones tradicionales.

¿Qué Ingredientes Necesitas para Mini Phoskitos Veganos?
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La clave de cualquier receta está en sus ingredientes y en esta ocasión, te sorprenderás de lo sencillo que es encontrarlos y la magia que crean juntos.

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• 100 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 60 gramos de azúcar moreno
• 60 ml de aceite de girasol
• 120 ml de yogur vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 100 gramos de anacardos crudos (previamente remojados)
• 60 ml de leche de soja
• 200 gramos de chocolate negro para fundir

Cómo Preparar el Bizcocho para los Mini Phoskitos
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El bizcocho es la base de nuestro dulce y su textura esencial para un resultado final perfecto.

Comienza precalentando el horno a 180ºC y alista una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. En un bol, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal. En otro recipiente, une el azúcar moreno, el aceite de girasol, el yogur vegetal y la vainilla. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida hasta obtener una masa homogénea.

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Extiende la masa sobre la bandeja preparada y asegúrate de que quede uniforme. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que veas que el bizcocho está dorado y esponjoso. Una vez listo, deja que se enfríe completamente.

Cortar en rectángulos será el siguiente paso una vez que el bizcocho esté frío, pero antes, veamos cómo preparar el relleno de crema.

Relleno de Crema Vegana: Paso a Paso
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La crema es lo que le dará la suavidad y el contraste perfecto a tu mini phoskito.

Para el relleno, escurrimos los anacardos que habremos tenido en remojo durante al menos 4 horas. Los colocamos en el vaso de una batidora junto con la leche de soja y batimos hasta obtener una crema suave y sin grumos. Si es necesario, añade más leche de soja para ajustar la consistencia.

Una vez tengas tu crema, es el momento de extenderla sobre los rectángulos de bizcocho. Asegúrate de dejar un pequeño margen en los bordes para evitar que la crema se salga al enrollarlos.

Con cada rectángulo, enrolla cuidadosamente para formar el mini phoskito y repite el proceso hasta terminar con todos. Colócalos en un plato y refrigera por al menos una hora antes de proceder a cubrirlos con chocolate.

Cobertura de Chocolate: Consejos y Trucos
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El chocolate es el toque final y decadente que todos amamos.

Para la cobertura, funde el chocolate negro al baño María o en el microondas, asegurándote de remover constantemente para que no se queme. Si deseas una versión más ligera, puedes optar por un chocolate negro sin azúcar.

Asegúrate de que los mini phoskitos estén bien fríos antes de cubrirlos con el chocolate fundido. Sumérgelos uno a uno en el chocolate con la ayuda de dos tenedores y colócalos sobre una rejilla para que escurra el exceso de chocolate.

Una vez cubiertos, lleva los mini phoskitos a la nevera hasta que la cobertura de chocolate esté completamente solidificada.

Cómo Almacenar y Servir tus Mini Phoskitos Veganos
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Para disfrutar de estos bocados en su mejor momento, sigue estos consejos.

Una vez el chocolate esté duro, están listos para servir. Si no vas a consumirlos al momento, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán perfectos hasta por una semana.

Estos mini phoskitos veganos son ideales para una merienda o un postre especial. Además, es una receta saludable de phoskitos que puedes compartir con tus seres queridos sin remordimientos, ya que están hechos con ingredientes naturales y sin lácteos.

Para aquellos que prefieren alternativas sin gluten, pueden sustituir la harina de trigo por una harina vegana sin gluten adecuada para repostería.

En resumen, esta receta de mini phoskitos veganos es perfecta para darse un gusto sin culpa, ideal para aquellos que buscan dulces veganos fáciles y rápidos de preparar. No solo es una versión libre de ingredientes de origen animal, sino que también es una fantástica opción para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. ¡Disfruta de estos deliciosos y saludables bocados cualquier día de la semana!

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