Receta vegana de pizza barbacoa

La pizza barbacoa vegana es una de esas recetas que demuestran que no hace falta utilizar carne ni lácteos para disfrutar de una pizza sabrosa, jugosa y absolutamente adictiva. Con esta versión 100 % vegetal, vas a recrear el sabor clásico de la pizza estilo barbacoa pero utilizando ingredientes sostenibles, éticos y saludables.

Gracias a la combinación de una base crujiente, una salsa barbacoa intensa y un relleno jugoso a base de proteínas vegetales, esta receta se ha convertido en una de las favoritas para quienes buscan una alternativa vegana a la pizza barbacoa tradicional. Ideal para compartir, para sorprender en cenas informales o para darte un capricho sin remordimientos.

Cómo hacer pizza barbacoa vegana casera

Ingredientes para 2 personas

Para la masa:

• 200 g de harina de trigo (puede ser integral o mitad y mitad)
• 120 ml de agua templada
• 5 g de levadura seca de panadero
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

• 1/2 cebolla morada en tiras
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 100 g de soja texturizada fina o tiras vegetales (heura, seitán o tofu ahumado)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 chorrito de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa barbacoa vegana:

• 3 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de sirope de arce o agave
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de humo líquido (opcional)
• 1 pizca de sal y pimienta

Opcional:

• Queso vegano rallado para fundir
• Maíz dulce
• Jalapeños en rodajas

Paso a paso para preparar la pizza barbacoa vegana

1. Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua templada y deja reposar 5 minutos. Añade la mezcla líquida al bol con la harina, incorpora el aceite de oliva y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Tapa y deja reposar al menos 1 hora o hasta que doble su volumen.

Receta vegana de bolitas de pizza con masa casera: sabor y originalidad

2. Hidratar y cocinar la soja (o preparar el sustituto)

Si usas soja texturizada, hidrátala en agua caliente durante 15 minutos y escúrrela bien. Luego saltéala en una sartén con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, salsa de soja y un poco de la salsa barbacoa. Si prefieres utilizar seitán, tofu o heura, simplemente corta en tiras y saltéalo directamente con los condimentos.

3. Preparar la salsa barbacoa

Mezcla en un bol el kétchup, vinagre, sirope, mostaza, humo líquido, sal y pimienta. Ajusta al gusto. Esta salsa le dará el sabor característico a tu pizza.

4. Formar la base

Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de tu gusto. Si te gusta fina y crujiente, estírala bien. Coloca la masa sobre papel de hornear o una bandeja engrasada.

Receta vegana de bruschetta: sabores frescos y saludables

5. Montar la pizza

Unta generosamente la base con la salsa barbacoa. Añade la cebolla morada, el pimiento rojo y la soja texturizada salteada. Si quieres, añade un poco de queso vegano rallado y otros toppings como maíz o jalapeños.

6. Hornear

Precalienta el horno a 220 ºC. Hornea la pizza durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Si usas queso vegano, asegúrate de que se haya fundido correctamente.

7. Servir

Saca del horno, deja reposar un par de minutos y corta en porciones. Puedes espolvorear con orégano o albahaca fresca para un extra de aroma.

Receta vegana de margarita con tomate y albahaca

Por qué te encantará esta receta

• Sabor intenso y ahumado gracias a la salsa barbacoa casera
• Alta en proteínas vegetales con la soja texturizada o seitán
• 100 % sin ingredientes de origen animal
• Versátil: puedes personalizar los toppings a tu gusto
• Mucho más saludable que las versiones industriales o ultraprocesadas

Preguntas frecuentes

¿Qué proteína vegetal puedo usar si no tengo soja texturizada?

Puedes usar seitán, tofu firme, tempeh o heura. Todas funcionan muy bien. El tofu conviene marinarlo previamente para que adquiera más sabor.

¿Y si no tengo humo líquido?

Puedes omitirlo, aunque le da ese toque ahumado tan típico de la barbacoa. Una pizca de pimentón ahumado extra puede ayudar.

¿La masa se puede hacer sin levadura?

Sí, puedes hacer una masa rápida con levadura química o incluso usar una base de tortilla de trigo para una versión exprés, aunque la textura cambia.

Receta vegana de pan con aceitunas, cebolla y tomates tipo tagliatella

¿Puedo congelar esta pizza?

Sí. Puedes congelar la masa cruda o la pizza ya montada (sin hornear). En ambos casos, recuerda hornear directamente sin descongelar.

Si quieres ver otras recetas veganas parecidas a la Receta vegana de pizza barbacoa échale un vistazo a la sección de Pizzas, tostas y panes.