Receta vegana de pan de olivas verdes y romero

Descubre cómo preparar un delicioso pan de olivas verdes y romero siguiendo esta receta vegana. Sácale partido a los ingredientes naturales y disfruta de un pan esponjoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que seas un experimentado panadero o un principiante en la cocina vegana, esta receta te guiará a través de cada paso para crear un pan casero que deleitará tus sentidos.

Ingredientes necesarios para el pan de olivas

Para comenzar, reúne los siguientes ingredientes, los cuales son suficientes para hacer un pan que rinda para aproximadamente 2 personas:

• 250 g de harina de trigo integral
• 150 ml de agua templada
• 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
• 50 g de olivas verdes picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharadita de sal

Preparación de la masa

Para asegurarte de que la masa tenga la textura adecuada, sigue estos pasos:

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Diluye la levadura fresca en el agua templada. Es importante que el agua no esté demasiado caliente para no matar la levadura. Si utilizas levadura seca, sigue las instrucciones del fabricante para su activación.

En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la mezcla de agua y levadura. Incorpora poco a poco la harina hacia el centro con una espátula.

Añade el aceite de oliva y el romero picado. Mezcla hasta que la masa comience a formarse y luego amasa con las manos sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.

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Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Cómo incorporar las olivas y las hierbas

Una vez la masa haya levado, es hora de añadir las aceitunas:

Desgasifica la masa con suavidad, presionándola con los dedos. Extiende la masa en forma de rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.

Distribuye las olivas verdes picadas sobre la masa y presiona ligeramente para que se integren. Puedes plegar la masa sobre sí misma varias veces para asegurarte de que las olivas se distribuyan uniformemente.

Forma el pan dándole la forma deseada y colócalo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deja que la masa repose nuevamente durante 30 minutos.

Proceso de horneado del pan

Preparar tu horno es un paso crucial para obtener un pan perfecto. Asegúrate de precalentar el horno a 220°C (428°F) durante al menos 15 minutos antes de introducir el pan.

Antes de hornear, puedes hacer unos cortes superficiales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado. Esto no solo es decorativo, sino que también ayuda a controlar la expansión del pan durante el horneado.

Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpear la base suene a hueco, lo que indica que está bien cocido.

Una vez horneado, retira el pan del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Esto evitará que la humedad reblandezca la corteza.

Consejos para servir y acompañar

Este pan de olivas verdes vegano es increíblemente versátil y puede servirse de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas ideas para disfrutarlo al máximo:

• Acompáñalo con un buen aceite de oliva para resaltar los sabores del Mediterráneo.
• Úsalo como base para bocadillos con vegetales a la parrilla y hummus.
• Sírvelo como parte de una tabla de antipastos con otras conservas y veggie quesos.
• Tuesta rebanadas del pan y úsalas como crostini para aperitivos con tapenade o guacamole.

No solo es una receta fácil y rápida, sino que también es saludable y puede ser adaptada para ser libre de gluten, utilizando harina adecuada para celíacos.

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