Receta vegana de ensalada de tomate y aguacate fácil y rápida

Descubre cómo preparar una sabrosa receta vegana de ensalada de tomate y aguacate. Este plato es la combinación perfecta de sabores frescos y nutrientes esenciales, y lo mejor de todo es que puedes tenerlo listo en menos de 10 minutos. Ideal para cualquier ocasión, esta ensalada promete deleitar tu paladar y aportar a tu dieta diaria una fuente de vitaminas y minerales.

Ingredientes para la ensalada de tomate y aguacate

• 2 aguacates maduros, pelados y cortados en cubos
• 3 tomates medianos, preferiblemente orgánicos, cortados en cubos
• 1/2 taza de maíz dulce, puede ser fresco o congelado
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada
• Para el aliño de tahini:
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo, prensado o finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Agua, si es necesario para ajustar la consistencia

Cómo preparar la ensalada de tomate y aguacate

El proceso para crear esta ensalada vegana saludable de tomate y aguacate es increíblemente sencillo y rápido. Aquí te guiaremos paso a paso:

1. Comienza mezclando en un tazón pequeño los ingredientes del aliño de tahini. Ajusta la consistencia con un poco de agua si es demasiado espeso y reserva.
2. En un bol grande, combina los cubos de aguacate y tomate, junto con el maíz dulce y la cebolla morada.
3. Vierte el aliño de tahini sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes sin deshacer los aguacates.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve fresco.

Esta ensalada puede servirse inmediatamente o refrigerarse durante un par de horas para intensificar los sabores.

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Variaciones de la ensalada de tomate y aguacate

La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos o necesidades. Aquí te proponemos algunas variaciones:

• Añade un toque picante con unas rodajas de chile jalapeño o una pizca de chile en polvo.
• Incorpora proteínas adicionales con garbanzos cocidos o un puñado de semillas de calabaza.
• Para una versión más mediterránea, agrega aceitunas negras y alcaparras.
• Si prefieres una ensalada más contundente, añade quinoa o arroz integral cocido.

Beneficios nutricionales de la ensalada de tomate y aguacate

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. El aguacate aporta grasas saludables como el ácido oleico y omega-3, esenciales para el corazón. Los tomates son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, además de antioxidantes como el licopeno.

El maíz añade un toque dulce y es una buena fuente de fibra, mientras que la cebolla morada ofrece propiedades antiinflamatorias y mejora la salud del sistema inmunológico. El tahini, por su parte, es rico en minerales como el calcio y el magnesio.

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Consejos para una ensalada perfecta

Para asegurarte de que tu ensalada de tomate y aguacate sea un éxito, ten en cuenta estos consejos:

• Utiliza aguacates que estén en su punto justo de maduración para evitar que se deshagan al mezclarlos.
• Elige tomates jugosos y de buena calidad, ya que son uno de los ingredientes principales.
• Prepara el aliño justo antes de servir para que los sabores sean más intensos y frescos.
• Si no vas a consumir la ensalada inmediatamente, añade un poco de jugo de limón extra para evitar que el aguacate se oxide.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de tomate y aguacate

Existen dudas comunes sobre esta receta que muchos se hacen, aquí te ofrecemos las respuestas:

¿Cuántas calorías tiene una ensalada de tomate y aguacate?

La cantidad de calorías dependerá de las porciones y los ingredientes específicos que uses. En general, una porción de esta ensalada puede contener alrededor de 200 a 250 calorías, convirtiéndola en una opción ligera y saludable.

¿Qué nutrientes tiene la ensalada de aguacate?

Además de los ácidos grasos saludables del aguacate, esta ensalada aporta vitaminas como la C y la E, minerales como el potasio y antioxidantes. También ofrece fibra, que favorece la digestión y la sensación de saciedad.

¿Qué es ensalada de lechuga y tomate?

Es una variante más simple que combina lechuga con tomate y otros ingredientes opcionales. Sin embargo, carece de la riqueza nutricional que aporta el aguacate en nuestra receta.

Para complementar esta información, te invitamos a ver el siguiente video tutorial que muestra cómo preparar una deliciosa ensalada de tomate y aguacate: