Receta vegana de pancakes fáciles

¿Estás buscando una receta vegana de pancakes que sea tan deliciosa como saludable? No busques más, porque estos pancakes veganos fáciles y esponjosos son la respuesta. Hechos con avena y plátano, estos pancakes son ideales para un desayuno lleno de sabor que te dejará satisfecho y con energía para todo el día. A continuación, te comparto cómo prepararlos en menos de 20 minutos.

Ingredientes para Pancakes Veganos

Comenzaremos por reunir todos los ingredientes necesarios para esta receta de pancakes veganos saludables. Aquí tienes todo lo que necesitarás para servir a dos personas:

• 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
• 1 taza de harina de avena
• 1 plátano grande maduro
• 1 cucharada de aceite vegetal, más extra para cocinar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
• Endulzante al gusto (jarabe de arce, azúcar de coco, etc.)

La avena y el plátano no solo aportan una textura increíble, sino que también hacen de estos pancakes veganos una fuente de proteína vegana y fibra muy beneficiosa para empezar el día.

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Cómo Hacer Pancakes Veganos Paso a Paso

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos pancakes veganos de avena y plátano en un abrir y cerrar de ojos:

1. Tritura el plátano con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré.
2. Combina la leche vegetal con el vinagre de manzana y deja reposar unos minutos para que se 'corte', creando así un buttermilk vegano.
3. En un bol grande, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal.
4. Añade el plátano triturado, la leche vegetal 'cortada', el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añade más leche vegetal para ajustar la consistencia.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite.
6. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que veas burbujas en la superficie. Con ayuda de una espátula, dale la vuelta y cocina hasta que esté dorada y cocida por dentro.
7. Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.

¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos y pancakes veganos esponjosos para disfrutar. No olvides servirlos calientes para una experiencia aún más placentera.

Consejos para Pancakes Veganos Perfectos

Para asegurarte de que tus pancakes veganos queden perfectos, aquí van algunos consejos:

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• No sobre mezcles la masa. Esto puede hacer que tus pancakes pierdan esponjosidad.
• Usa una sartén antiadherente bien caliente para evitar que se peguen.
• Si prefieres, puedes agregar a la masa frutos secos picados, chips de chocolate vegano o arándanos para darle un toque especial a tus pancakes.
• Antes de verter la masa en la sartén, puedes probar con una pequeña cantidad para asegurarte de que la temperatura es la adecuada.

Y si buscas una opción sin gluten, simplemente sustituye la harina de avena por una harina sin gluten apta para veganos.

¿Puedo Congelar Estos Pancakes Veganos?

¡Claro que sí! Estos pancakes veganos son ideales para preparar con antelización y congelar. Sigue estos pasos:

• Deja que los pancakes se enfríen completamente después de cocinarlos.
• Coloca una hoja de papel encerado entre cada pancake para evitar que se peguen entre sí.
• Guarda los pancakes en una bolsa de congelación hermética o en un recipiente apropiado.
• Para recalentarlos, sácalos del congelador y colócalos en una tostadora o sartén hasta que estén bien calientes.

Disfrutarás de pancakes veganos rápidos cualquier día de la semana sin ningún esfuerzo.

Variaciones y Acompañamientos para Pancakes Veganos

Una de las grandes ventajas de esta receta de pancakes veganos es su versatilidad. Aquí tienes algunas ideas para variar y complementar tus pancakes:

• Agrega cacao en polvo a la masa para unos pancakes veganos de chocolate.
• Sirve con toppings como frutas frescas, mantequilla de frutos secos, siropes o yogur vegano.
• Para una versión aún más proteica, añade un poco de proteína vegana en polvo a la mezcla.
• Experimenta con diferentes tipos de leche vegetal para variar el sabor.
• Para los amantes de lo dulce, añade azúcar de coco o jarabe de arce directamente a la masa.

Con estas variaciones, puedes disfrutar de una experiencia diferente cada vez que prepares esta receta vegana de pancakes fáciles.

Comenzar el día con un plato de pancakes veganos no solo es delicioso, sino que también es una forma de cuidar tu salud y el planeta. Esta receta es una muestra de cómo la comida vegana puede ser accesible, rápida y extremadamente apetitosa. Así que, ¡anímate a probar estos pancakes veganos esponjosos con avena y plátano y descubre tu próximo desayuno favorito!

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