Receta vegana de crema de verduras calabaza sésamo: sabor y nutrición

Disfrutar de una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente es posible con recetas como la nuestra, en la que fusionamos la dulzura de la calabaza con el toque exótico del sésamo. Esta receta vegana de crema de verduras calabaza sésamo no solo es fácil de preparar, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales.

Si estás buscando una receta que se ajuste a tus principios veganos sin renunciar al sabor, te presentamos una opción que te encantará y sorprenderá a tus comensales. Su preparación no requiere de habilidades avanzadas en la cocina, por lo que es perfecta para principiantes.

Ingredientes para la crema de calabaza y sésamo

Para comenzar, vamos a necesitar los siguientes ingredientes para dos personas:

Receta vegana de crema de calabacines, patata y zanahoria

• 500 gr de calabaza
• 1 puerro grande
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata grande
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
• 500 ml de caldo vegetal
• 200 ml de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la crema de calabaza paso a paso

El proceso de preparación es tan sencillo como nutritivo:

1. Pela y corta la calabaza, la zanahoria, el puerro y la patata en trozos medianos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el puerro hasta que esté transparente.
3. Agrega el resto de las verduras y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
4. Incorpora el caldo vegetal y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade la leche de coco y las semillas de sésamo, y cocina durante 5 minutos más.
6. Retira del fuego y tritura con una batidora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
7. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y si deseas, decora con un poco de sésamo tostado encima.

Consejos para mejorar la textura de la crema

Una crema perfecta debe ser suave y cremosa.

• Utiliza una batidora de mano o de vaso para triturar las verduras, asegurándote de que no queden grumos.
• Si la crema está demasiado espesa, añade un poco más de caldo vegetal hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Para un toque extra de cremosidad, incorpora una cucharada de aceite de oliva virgen extra o una pizca de mantequilla vegana al final del triturado.

Beneficios nutricionales de la calabaza y el sésamo

Este plato está lleno de virtudes que benefician tu salud:

La calabaza es baja en calorías y rica en vitaminas A y C, además de poseer antioxidantes que protegen la piel y la vista. Por otro lado, el sésamo es una excelente fuente de minerales como calcio y hierro, y de ácidos grasos esenciales que contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular.

Variaciones de la receta con leche de coco y queso cottage

Si deseas experimentar con esta receta:

• Para una versión más exótica, añade una pizca de curry en polvo junto con la leche de coco.
• Si buscas una textura más ligera, reemplaza la leche de coco por una bebida vegetal como la de almendras o avena.
• Para los vegetarianos que no son veganos, incorporar un poco de queso cottage aportará proteína y cremosidad.

Ideas para acompañar la crema de calabaza

No hay nada como un buen acompañamiento:

• Un pan de semillas tostado puede ser el complemento perfecto.
• Si te gusta el contraste, prueba con un topping de frutos secos o semillas de calabaza tostadas.
• Una reducción de Oporto puede darle un toque sofisticado y dulzón a tu crema.

Preguntas relacionadas sobre el valor nutricional y variaciones de la crema de calabaza

¿Cuáles son los beneficios de la crema de calabaza?

La crema de calabaza es una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. La calabaza es conocida por su alto contenido de vitamina A, que es esencial para la visión y la salud de la piel.

Además, este plato es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su peso sin sacrificar sabor ni nutrientes.

¿Cómo hacer una crema de calabaza vegana?

La clave está en seleccionar ingredientes de origen vegetal, como la leche de coco o las bebidas vegetales, en lugar de lácteos tradicionales. Además, asegúrate de que el caldo sea vegetal y no contenga trazas de carne o pescado.

¿Qué ingredientes lleva la crema de calabaza con sésamo?

Además de la calabaza y el sésamo, esta receta incorpora puerro, zanahoria, patata y leche de coco para crear una experiencia gustativa única y un perfil nutricional completo.

¿Qué acompañamientos van bien con la crema de calabaza?

Un pan crujiente, semillas tostadas y reducciones dulces como la de Oporto son excelentes para agregar textura y diversidad al plato. También puedes optar por una ensalada fresca para un menú equilibrado.

A continuación, te presentamos un vídeo que te guiará visualmente en la preparación de tu crema de calabaza y sésamo: