Receta vegana de chips de kale al horno y especias

El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde repleta de nutrientes que ha ganado popularidad en la cocina vegana por su versatilidad y sus propiedades saludables. Dentro de las formas creativas y deliciosas de incluir kale en tu dieta está la preparación de chips de kale al horno, una alternativa crujiente y sabrosa a los snacks convencionales. En este artículo, te enseñaremos una receta vegana fácil para hacer chips de kale con ajo y pimienta, una opción perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes para preparar chips de kale

Para comenzar, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejamos el listado para dos personas:

• 1 manojo de kale fresco (aproximadamente 200 gramos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo bien picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Sal al gusto

Estos ingredientes son la base de nuestra receta, pero siéntete libre de añadir o modificar las especias según tu gusto.

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Cómo elaborar las chips de kale al horno

Preparar estos chips es sumamente fácil y rápido. Sigue estos pasos y disfrutarás de un snack saludable en poco tiempo:

1. Pre-calienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava el kale y sécalo completamente para evitar que queden húmedos.
3. Retira los tallos duros y corta o desgarra las hojas en trozos medianos.
4. En un bol grande, mezcla el kale con el aceite de oliva, asegurándote de que cada hoja quede bien cubierta.
5. Añade el ajo picado o en polvo y la pimienta negra y mezcla bien.
6. Dispón las hojas de kale en una sola capa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente y estén crujientes al tacto.
8. Retira del horno y sal al gusto mientras aún están calientes.

Es crucial no sobrecocinar los chips, ya que pueden amargarse fácilmente. Vigila el horno y ajusta el tiempo según tu equipo y preferencia.

Chips de kale con ajo y pimienta

El ajo y la pimienta no solo añaden sabor, sino que también potencian los beneficios para la salud del kale. El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y la pimienta por mejorar la digestión.

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El sabor picante y aromático de la pimienta complementa a la perfección con la tierra del kale, mientras que el ajo añade un toque de sabor que convierte a estos chips en una opción irresistible.

Para una variación interesante, puedes sustituir la pimienta negra por pimienta cayena si buscas un toque más picante en tus chips.

Chips de kale con queso vegano

Si te gusta la idea de añadir un sabor a queso a tus chips de kale, aquí tienes una opción:

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1. Mezcla 2 cucharadas de levadura nutricional con 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
2. Después de cubrir el kale con el aceite de oliva, espolvorea esta mezcla sobre las hojas.
3. Hornea como se indica anteriormente.

La levadura nutricional proporciona un sabor similar al queso y además es rica en vitaminas del complejo B. Es un aditivo popular en la cocina vegana por su sabor y sus beneficios nutricionales.

Chips de kale al horno y especias

Experimentar con especias puede llevar tus chips de kale a otro nivel. Aquí te sugerimos algunas combinaciones:

• Paprika ahumada para un sabor profundo y ahumado.
• Cúrcuma y comino para un toque exótico.
• Tomillo seco y orégano para una versión más mediterránea.

Agregar especias no solo enriquece el sabor, sino que también aumenta la ingesta de antioxidantes y otras propiedades beneficiosas de estas hierbas y especias.

Cómo conservar las chips de kale

Para mantener tus chips de kale crujientes por más tiempo, debes conservarlas adecuadamente. Asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas y utiliza un recipiente hermético. Coloca un trozo de papel de cocina dentro para absorber cualquier humedad residual. Consumirlas dentro de los primeros dos días es lo ideal para disfrutar de su máxima frescura y textura crujiente.

A continuación, te mostramos un video que ilustra cómo preparar estos deliciosos snacks: